武夷茶凭什么卖得贵

时常有朋友问,为什么武夷岩茶卖得特别贵?对方言贵,可能包含两个意思:一是绝对的贵。这个从每年各种名目的斗茶赛上,每届茶王的巨额奖金就看得出来;二是相对的贵。同样的茶叶品种,不说武夷山名岩和丹岩产区,就是名岩产区内,同样的品种因山场不同,价格差异那也是天壤之别,令人昨舌。清末连横曾说:'武夷之茗,厥种数十,各以岩名,上者每斤十至二十金。

罗山顶上罗峰茶

罗山茶有据可查的历史,要从1971年算起,当年的罗山人民,在当地政府的重视和领导下,在海拔800~900公尺的陡坡不断开垦茶园160公顷,第一批从婺源引进群体种成功后,改正式投产66.7公顷,年产茶5万公斤。罗山为罗峰茶的品质优势提供了得天独厚的自然环境。

贡茶辨思

事茶有年,期间读了一些跟茶史有关的书,也加上自己偶尔跑跑茶区,对茶的共性算是有些认知。今年四月访茶去了恩施宣恩,据介绍,本地出产的伍家台贡茶,与西湖龙井问世的历史背景相同,而且有乾隆皇帝的御笔'皇恩宠锡'为证。同为御贡之茶,前者鲜为人知的根由,个中成因很多,值得寻味的是,每一款地方名茶,或长或短,或多或少,都会把自己纳为御贡的历史作为品牌营销的背书,这种做法,一方面符合茶叶的历史沿革和文化传统, 另一方面, 又有助于提高自己在众多品牌中的识别度, 増强传播力.

文中有茶香

世人对茶的理解是自然本位,这份来自于自然的认知,不是孤立的,而是放在一起来综合理解的。茶,从形式上的存在到文化上的传播,并非仅仅因为它的物理形态,除了品种本身的特质,得天独厚的自然环境,四时应然的气候条件,更重要的原因,茶的生成和植培养护和工艺创造,也就是人的心力和智识分不开的。

老海和他的颜家猴魁

茶出现在我的生活里,最初只是谋稻粱的一个方式,别说兴趣了,就是一点可怜的常识,也完全是出于应急需要,万不得已时亮出来,跟卖弄没什么两样。因此,除了武夷茶略略有知以外,对其他的茶,我几乎一无所知。2014年,朋友们先后造访武夷山,不约而同地都向我提及皖南的茶,安徽绿茶对茶叶家族的贡献。

美美的一口——丁酉武夷茶季小记

今年的茶季,遇上了难得的好天,可没想到进入了六月,雨水不断。眼瞅着就要进入下旬了,为了抓紧把最后一批茶运出来精制,趁着间隙,慧相茶人和文富各开了一辆车去溪源。这批茶都是同一个品种,也是批次最多、产量最高,应该说是主打的品种——野生奇种大红袍。担心中途下雨,我们只能小心翼翼的,往车厢里边塞边装,件数还不少,一趟一趟来回,我有些气促,下意识地说了句:一开始怕茶做不出来,现在搬起来,发现茶还不少。

武夷岩茶的陈化与耐泡度

一个产品,不管披上多厚重的文化外衣,只要当成买卖做,进入商业流通领域,就会产生竞争,这一点,茶当然不例外。特别是茶这类商品,兼具生活日用和文化载体两种属性,与国人在各个层面上休戚相关,竞争还格外激烈,这种竞争,既来自于同行业市场层面的竞争,也来自于不同茶类间,因口感追求不同而形成的竞争。经常遇到以普洱为主的朋友试饮岩茶,其中交流的最多的,就是岩茶陈化和耐泡度两个话题。大家因为茶坐在一起交流,本身是件很愉快的事。

离天最近的茶园

进入桐木村,过了三港一直往桐木关方向开,最后到达的那个村叫关坪,看见立着'关坪'牌子的地方还不算到头,因为再往上还有几户人家。2016年元月中旬,朋友魁爷带我去桐木看雪,就告诉我说:'我家厨房后面就是雪线。'雪线再往上就没有居民了,魁爷家所在的这个地方,有个非常恰当的名字:关顶。之所以想起关顶这个地方,是因为前不久去猴坑访茶时,有一处地方和这儿的情况极为相似,只不过相对地势平缓的关顶而言,那个处于猴魁核心产区的村子,路途更加遥远,地形更加险要,位置更加纵深。这个坐落于核心产区腹地的小小自然村,前几年遭遇过一场巨大的山洪,现在的村子,是原来基础上重建而来的,如今每年地质灾害和自然灾害多发时期,政府仍要组织当地居民向外疏导,虽然进进出出有些麻烦。

那一盏来自武夷山的头桶红茶

出'头桶红茶'的时间眼见就到了。除了关心今年的预订情况,我当然还特别关心天气,后者毕竟关系到出茶的第一时间,决定着我们能不能第一时间把预订的茶达出去。推头桶红茶,今年进入了第四个年头。'头桶'这个概念,还是前些年几个朋友带着我一起采制明前青做红茶时,我自己提炼的。鉴于茶和僧俗两道密切的关系,头桶红茶借用了'烧头香''撞头钟'的理念,头桶头桶,意味着第一桶,抢新抢鲜。

与春芽,我有个约会

离开浮梁(江西景德镇下属县城)古县衙,我和元魁径直去往瑶里。到达瑶里已然很晚,茫茫夜空中早已是星星点灯,山里秋意浓重,说是到了古镇,四周却黑灯瞎火的,让人有些摸不着头脑,离开武夷山,人生地不熟的那点不安全感,又时不时冒出来,腹内空空,我俩四处找吃饭的地,就近问了几处,觉得哪儿都不合适。