1
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基于透射光谱技术的红提pH和硬度无损检测 |
高升
王伟
解万翠
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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南极磷虾油生物活性及高值化利用研究进展 |
马心宇
王西西
苗钧魁
刘小芳
解万翠
冷凯良
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定北极虾虾头的挥发性成分 |
解万翠
杨锡洪
章超桦
吉宏武
张丽风
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《分析化学》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
38
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4
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固相美拉德反应增香法制备虾风味料工艺及SPME-GC-MS测定 |
解万翠
杨锡洪
陈昊林
章超桦
吉宏武
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
21
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5
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Maillard反应型虾风味料的制备 |
解万翠
杨翰彬
章超桦
杨锡洪
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2008 |
18
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6
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气味指纹分析技术在虾风味料检测中的应用 |
解万翠
杨锡洪
章超桦
吉宏武
张丽风
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2011 |
9
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7
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气相色谱-质谱法研究香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的热裂解行为 |
解万翠
顾小红
罗昌荣
王光雨
汤坚
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《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
9
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8
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魔芋葡甘露聚糖改善冷冻虾仁持水品质的条件优化 |
解万翠
曾恩辉
杨锡洪
吉宏武
周浓
连鑫
伍宏伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
6
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9
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薄荷醇糖苷的合成、纯化与表征 |
解万翠
顾小红
罗昌荣
王光雨
汤坚
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
7
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10
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虾头水解蛋白脱苦脱腥方法的研究 |
解万翠
杨锡洪
章超桦
王维民
冯小敏
袁霖
龚剑
张晓鸣
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2008 |
5
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11
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微小亚历山大藻对近江牡蛎清滤率以及麻痹性贝类毒素(PSP)蓄积的影响 |
解万翠
卞中园
杨锡洪
毛丹卉
章超桦
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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12
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糖苷类香料前体的卷烟加香和缓释效果 |
解万翠
刘艺
阁威
罗昌荣
汤坚
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《烟草科技》
EI
CAS
北大核心
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2006 |
20
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13
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TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质 |
解万翠
顾小红
高彦祥
王光雨
汤坚
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《江苏大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
北大核心
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2006 |
3
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14
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羧甲基壳聚糖复配对虾保水保鲜剂的研制 |
解万翠
王英文
杨锡洪
莫星优
纪之娇
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《广东农业科学》
CAS
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2016 |
6
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15
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色谱法监测β-D-吡喃葡萄糖苷的合成 |
解万翠
杨锡洪
夏咏梅
陈超平
汤坚
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2011 |
2
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16
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糖苷类香料前驱体研究进展 |
解万翠
汤坚
罗昌荣
王光雨
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《香料香精化妆品》
CAS
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2004 |
18
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17
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蜡状芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件的优化 |
解万翠
杨亚东
杨锡洪
吴帅
吉宏武
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2016 |
2
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18
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亚硝酸钠在中式肉制品中的应用 |
解万翠
杨锡洪
赵爱菊
王吉庄
张嘉文
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《肉品卫生》
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2002 |
4
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19
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安全发色剂的研制 |
解万翠
陆晓滨
赵爱菊
栾丽娜
朱晓平
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《肉类工业》
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2002 |
14
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20
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公选课《饮食文化》教学方法探索 |
解万翠
杨锡洪
王维民
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《科技资讯》
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2007 |
2
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