固态发酵生产α-酮戊二酸及其对小鼠生长、肠道结构和免疫机能的影响

【目的】筛选固态发酵制备α−酮戊二酸的菌株,研究发酵产物对动物生长、肠道结构和免疫机能的影响。【方法】对9种菌株(包括乳酸菌、酵母菌和曲霉菌Aspergillus等)进行发酵,检测发酵物中α−酮戊二酸含量。发酵过程中添加琥珀酸,研究其对α−酮戊二酸产出率的影响。随后,选用16只4周龄C57/BL小鼠,随机分为2组,分别在普通日粮中添加质量分数为5%的普通发酵物和5%的富含α−酮戊二酸发酵物饲喂4周,分析动物采食和生长、肠道结构以及单核−巨噬细胞的吞噬功能和血象。【结果】酵母菌固态发酵产生了微量的α−酮戊二酸,枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis产生了约60μg/g的α−酮戊二酸,其余菌株均未检测到α−酮戊二酸。枯草芽孢杆菌固态发酵时添加琥珀酸可促进α−酮戊二酸累积,最高产出率达到0.3%。添加质量分数为5%的靶向α−酮戊二酸发酵产物稍微降低了小鼠体质量和体质量增加(P>0.05),显著增加小鼠的比目鱼肌质量(P<0.05),显著降低小鼠的褐色脂肪质量(P<0.05)。发酵产物对小鼠回肠和空肠的绒毛长度和隐窝深度无显著影响。血象和免疫学指标表明,富含α−酮戊二酸发酵产物能显著降低中性粒细胞百分比,提高淋巴细胞百分比,增加红细胞血红蛋白质量浓度。发酵产物显著增加小鼠单核−巨噬细胞的吞噬功能(P<0.05)。【结论】枯草芽孢杆菌在固态发酵过程中添加琥珀酸可使α−酮戊二酸累积,日粮添加富含α−酮戊二酸发酵物能显著增加小鼠肌肉质量,降低脂肪质量,并能显著提高小鼠的免疫机能。

规模养猪场猪蓝耳病诊断及综合防控

猪养殖业实现规模化,对猪场疫情防控工作带来巨大的挑战,如果不能有效控制传染性疾病,很容易波及整个猪场,对猪场经济效益产生巨大影响。猪蓝耳病也称猪繁殖与呼吸综合征,属于一种高传染性疾病,严重影响孕期母猪繁殖,养殖人员需要明确猪蓝耳病的流行病学特征与临床症状,并采取科学诊断方法与有效防治措施,最大程度上减低规模养猪场经济损失。该文综合阐述规模养猪场猪蓝耳病的诊断与防控措施。

在体法评价琥珀酸对骨骼肌收缩特性的影响

旨在建立在体测定骨骼肌收缩特性的方法,用于评价琥珀酸对C57BL/6J小鼠胫骨前肌收缩性能的影响。试验以C57BL/6J小鼠为研究模型,制作离体胫骨前肌、在体坐骨神经-腓肠肌和坐骨神经-胫骨前肌样本,对比不同方法、不同周龄和不同肌肉最大张力和张力半衰时间差异。随后,选取12只6周龄雌性小鼠,按体质量随机分为2组(n=6),分别在饮水中添加0和1%琥珀酸盐,单笼饲养,自由采食及饮水,12 h循环光照,每周记录采食量及体质量。饲养结束后,采用所建立的在体法检测胫骨前肌最大张力、张力半衰时间,以及肌肉中葡萄糖、乳酸含量和乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶活性。在体法检测胫骨前肌收缩持久性显著高于离体法。用在体法评价不同日龄、不同部位肌肉发现,腓肠肌的最大张力和张力半衰减时间均极显著高于胫骨前肌(P<0.01),8周小鼠胫骨前肌的最大张力半衰时间极显著短于20周小鼠(P<0.01),说明已成功建立在体测定肌肉收缩特性的方法。随后的饲养试验表明,虽然饮水添加1%琥珀酸盐对小鼠生长性能无显著影响,但采用在体测定肌肉收缩特性发现,琥珀酸盐显著提高了小鼠胫骨前肌的张力半衰时间和收缩后肌肉中琥珀酸脱氢酶的活性(P<0.05),显著降低了收缩后肌肉中的乳酸含量(P<0.05)。实验成功建立了在体检测骨骼肌收缩特性的评价方法,并发现饮水添加琥珀酸能增强骨骼肌抗疲劳性。研究结果对于完善骨骼肌类型转化评价方法,研制改善骨骼肌运动机能和畜禽胴体品质的新型营养素提供依据。

饮水中添加α-酮戊二酸对黄羽肉鸡生长性能和肝脏脂质代谢的影响

为了研究饮水中添加α-酮戊二酸(AKG)对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及血清和肝脏中脂质代谢的影响,试验选用30日龄健康的黄羽肉鸡30只,随机分为对照组、1组、2组,对照组正常饮水,1组和2组分别在饮水中添加0.05%和0.2%AKG,试验期为30 d,测定其生长性能、屠宰性能指标,肝脏脂质代谢、血清脂质代谢及氧化应激指标,肝脏脂质代谢与炎症因子基因mRNA表达水平。结果表明:饮水中添加0.05%和0.2%AKG对黄羽肉鸡的平均日采食量、平均日饮水量、平均日增重、料重比均无显著影响(P>0.05),但0.05%AKG可显著降低肝脏指数和肝脏三酰甘油的含量,并且显著降低血清中丙二醛、三酰甘油、高密度脂蛋白的含量(P<0.05),提高血清中葡萄糖的含量(P<0.05);饮水中添加0.05%AKG还可以显著降低肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和Toll-样受体4(TLR4)mRNA表达量(P<0.05)。说明饮水中添加AKG可能通过降低肝脏中脂质的合成,提高机体抗氧化能力,并缓解肝脏的炎症因子表达水平。