赤眼蜂寄主选择性及其机理研究——(Ⅲ)生理生化机制分析

对10种不同寄主卵的氨基酸分析结果表明:普适、寡适和不适寄主卵,在氨基酸种类、含量和组成比例方面,与赤眼蜂的寄生特性无明显相关性。2种不适寄主卵对赤眼蜂产入的卵可形成包囊或抑制性物质而终止赤眼蜂的正常发育。

豆乳酸奶发酵条件的研究

用大豆豆乳进行乳酸菌生产豆乳酸奶(Soy milk yoghurt)的研究,近年来在我国虽开展了一些工作,但距离实际的应用还有一定差距。主要存在的问题是:豆乳脱豆腥味不佳,发酵时间长而产酸不足,直接影响产品的口感与风味。本试验以脱腥处理的豆乳为基料,探讨影响豆乳酸奶发酵产酸的因素:发酵剂菌种的选择、豆乳热处理强度,豆乳浓度、添加物的种类与浓度,接种量、培养温度与时间、后酸化等。试验表明:脱腥处理的浓度为8.4％的豆乳中添加30～40％的新鲜牛奶或4％的脱脂奶粉,经充分地热处理冷却后接种4％的发酵剂,于42℃培养4h,制得的豆乳酸奶基本符合凝固型酸奶产品的要求。

植物性饲料氨基酸水解液制备的研究

利用植物性饲料，制备氨基酸水解液，得水解的最佳温度和时间为１４５℃１ｈ，其水解的结果与国家标准１１０℃２４ｈ水解的结果相一致，１５种氨基酸的变异系数均小于３％，分析周期缩短约２０倍。

乳牛病毒性肝炎的流行特性及临床症状经过的调查初报

我们对本病在所涉及牧场的畜群中分布状况,发病率,流行季节,潜伏期,前驱期,起病经过,病程及转归,产乳量,以及各场牛源,场地,饲料,牧工及管理措施等进行了调查。这次在不同地区的5个牧场共检查了360头乳牛,个别牧场,则对部份乳牛进行长期临床观察。并研究其传播经路,调查中对垂直与水平传播形式进行了大量的探索,