海洋来源琼胶酶研究进展

琼胶酶是一种降解琼脂多糖的酶,其水解产生的琼脂寡糖具有多种功能活性,在食品、化妆品和医药行业具有广阔的应用前景.琼胶酶绝大部分来源于海洋环境,极少部分为河水等非海洋性来源.根据琼胶酶水解琼脂糖模式的不同可分为两类:αG琼胶酶(EC3.2.1.158)和βG琼胶酶(EC3.2.1.81),它们分别水解琼脂糖中的αG1,3键和βG1,4键.本文从琼胶酶的基因挖掘、异源表达、晶体结构、催化机制和分子改造等方面,综述了国内外海洋来源琼胶酶的最新研究进展,旨在为构建高表达量、高稳定性的优质琼胶酶提供思路,为琼胶酶的深入研究提供一定的参考.

海洋细菌来源β-琼胶酶的生物信息学分析与高效制备

为丰富优质琼胶酶品类,充分利用海藻资源,实现功能性琼胶寡糖的高效制备,采用基因组挖矿技术挖掘得到一个来源于海洋细菌——淡黄色噬琼胶菌(Agarivorans gilvus)WH0801的β-琼胶酶(β-AGA酶),利用生物信息学分析对该酶的理化性质和结构特征进行预测,发现该酶为非分泌性蛋白。在此基础上,采用分子生物学手段引入信号肽,实现了该酶在大肠杆菌(Escherichia coli)中的胞外表达,并通过发酵调控策略优化提高其生产效率。结果表明,采用种龄5 h的种子培养液进行发酵,发酵出发培养基为TB(pH 7.0),碳源为6 g·L^(-1)的果糖,氮源为30 g·L^(-1)的酵母提取液Ⅱ,于25℃培养2 h后加入终浓度为0.025 mmol·L^(-1)的IPTG诱导48 h,此条件下发酵所得酶活为16.72 U·mL^(-1),相比初始酶活提高了约5倍,证明β-AGA酶具有良好的工业应用潜力。

豆腐中的数学——n个平面最多可将空间分成几个部分？

有一次阅读课外书时，遇到这样一条题目：一块豆腐，切五刀，最多能切成多少块？ 读完题目，就尝试着在草稿纸上画，切一刀、切两刀、切三刀都很明显，最多分别能切成两块、四块、八块．但如果就这样简单地猜测切n刀最多能分成2n块的话，显然是不合理的，

豆腐中的数学——n个平面最多可将空间分成几个部分？

有一次阅读课外书时，遇到这样一条题目：一块豆腐，切五刀，最多能切成多少块？