低温等离子体对荞麦杀菌工艺优化

为了研究低温等离子体对荞麦的杀菌效果,确定最佳杀菌工艺参数,以甜荞麦为原料,在单因素试验基础上,以处理时间和电压为因素,杀菌量和色差ΔE为评价指标,进行响应面中心组合试验,分析因子间交互作用,建立荞麦杀菌量和色差的回归模型。利用遗传算法进行综合优化,得出最佳杀菌工艺参数。结果表明低温等离子体对荞麦杀菌的最佳工艺参数为处理电压54 kV,处理时间48 min。在该条件下,菌落总数为2.64 lg(CFU/g),色差ΔE为1.83,多酚含量为26.22 mg/g。低温等离子体技术可用于荞麦杀菌。

低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片质构及理化特性的影响

研究低温等离子体电压及处理时间对鲜切猕猴桃片质构及理化特性的影响,为低温等离子体技术应用于鲜切猕猴桃片的非热杀菌保鲜提供理论依据。以"海沃德"猕猴桃鲜切片为试验材料,分别进行不同时间(70,90,110,130,150 s)、电压(5,15,25,35,45 kV)的低温等离子体处理,测定其硬度、脆性、SSC、TA、可溶性糖、总酚、叶绿素、VC、POD活性、APX活性、L^(*)值、a^(*)值和b^(*)值,分析处理时间和电压对鲜切猕猴桃片质构及理化特性的影响。结果表明,低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片中SSC、TA及色泽的影响不显著(P>0.05);处理组样品的硬度、脆性、可溶性糖、总酚、叶绿素、VC、POD及APX活性变化显著(P<0.05);处理组样品中POD和APX活性均显著低于对照组(P<0.05);等离子体处理能延缓猕猴桃片的色泽变化。结论:低温等离子体处理能较好地保持鲜切猕猴桃片原有色泽、口感与营养品质,延长货架期,可用于鲜切猕猴桃片的非热杀菌保鲜。

取得家长对“海量阅读”支持的策略

《语文课程标准》明确指出：“阅读是运用语言文字获取信息，认识世界，发展思维，获得审美体验的重要途径。”小学阶段，培养学生独立阅读的能力，需要关注兴趣、方法及习惯三个关键要素，除此之外，独立阅读能力的形成离不开阅读量的支撑。以课本为载体的阅读量毕竟是有限的，阅读能力的提升需要课外阅读的支持。要培养学生“广泛的阅读兴趣，扩大阅读面，增加阅读量，提倡少做题，多读书，好读书，读好书，读整本的书。”并且在“总目标”中对课外阅读的总量有了具体而明确的量化规定：小学一至六年级阶段的课外阅读总量不少于150万字。在教学实践中，语文教师必须有意识地引导学生多读书，多积累，在大量阅读实践中逐渐形成独立阅读的能力。