云南省部分地区猪源沙门氏菌的耐药性和毒力基因检测

为了解云南省部分地区猪场沙门氏菌耐药基因和毒力基因的流行情况,从云南省楚雄、红河、大理、昭通、澜沧等地采集300份猪肛门拭子,进行细菌分离培养、生化鉴定、PCR检测、药敏试验、耐药基因和毒力基因检测。结果显示,从300份样品中分离出30株猪源沙门氏菌,分离率为10.00%,其中楚雄、红河、大理、昭通、澜沧等地的阳性率分别为9.61%、10.29%、9.23%、10.67%和10.00%;30株沙门氏菌对5种抗菌药有不同程度的耐药,其中对复方新诺明耐药率最高(86.76%),对环丙沙星的耐药率最低(43.33%),耐药谱以PG-AMP-Co SMZ-TET 4重耐药为主;耐药基因sul2的检出率最高(83.33%),tetA的检出率最低(30.00%);毒力基因mogA的检出率最高(80.00%),spvC、MgtC最低(均为53.33%),说明30株沙门氏菌的耐药性和毒力较高,需要引起重视。

云南昭通某屠宰场猪源沙门氏菌的分离鉴定及耐药表型分析

为了解昭通一屠宰场屠宰胴体沙门氏菌带菌情况,随机对58头屠宰后猪胴体进行无菌采样,通过细菌分离培养、生理生化鉴定、染色镜检、16S rRNA基因鉴定及药敏试验分析对屠宰场屠宰胴体沙门氏菌带菌情况进行分析。结果显示:58份样品中共分离出13株沙门氏菌(22.41%),药敏试验显示,6株沙门氏菌对多粘菌素B敏感,4株对头孢曲松敏感,3株对氨苄西林、环丙沙星和复方新诺明敏感,其余均为中度敏感和耐药。多重耐药情况严重,有12株沙门氏菌呈现多重耐药(3重~6重),4和6重耐药最多,占比高达30.77%,其次是3重和5重分别占比15.38%。实验结果表明,该批屠宰的猪存在沙门氏菌污染,且多重耐药情况严重。

1例犬胃肠道线性异物的诊治

一只6岁公犬出现精神不振、食欲减退、呕吐、腹泻等症状,前来就诊,采取临床检查、血液生理生化、影像学检查进行诊断。检查结果显示,触诊患犬腹部有异物;白细胞数目、中性粒细胞数目、单核细胞数目均偏高,淋巴细胞比下降;血液葡萄糖、尿素氮、无机磷含量上升;X射线钡餐造影影像可见胃部和肠道后端高密度影像。综合检查结果,确诊该犬为胃肠道异物阻塞。确定异物位置后实施手术取出胃肠道异物,10 d后患犬恢复健康出院。

岩陀粗提物体外抑菌作用及活性成分研究

为研究岩陀不同提取物体外抑菌作用及活性成分,分别采用乙醇、甲醇和丙酮进行粗提,再分别用乙酸乙酯、正丁醇进行分步萃取,用粗提物和萃取相分别对粪肠球菌、屎肠球菌、痢疾志贺菌、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯菌进行抑菌试验,采用LC-MS对最佳抑菌活性部位进行成分分析。结果表明,岩陀提取物及萃取相对6种细菌均有不同程度的抑制作用,乙醇提取物乙酸乙酯萃取相对粪肠球菌和无乳链球菌的MIC值最小,均为0.390 mg/mL;乙醇提取物乙酸乙酯萃取相对粪肠球菌及甲醇提取物正丁醇萃取相对屎肠球菌和无乳链球菌的MBC值最小,均为0.780 mg/mL;质量浓度为100.000 mg/mL时,金黄色葡萄球菌对乙醇提取物正丁醇萃取相为高敏,抑菌圈直径最大为(21.00±0)mm。其余细菌对提取物及萃取相高敏的有24个,中敏的有57个。以抑菌活性强弱比较,3种提取物为乙醇提取物>甲醇提取物>丙酮提取物,萃取相依次为乙酸乙酯相>正丁醇相>剩余相。LC-MS分析显示,3种提取物的乙酸乙酯萃取相有7种共有成分,分别为咖啡酸、儿茶素、儿茶素没食子酸酯、γ-亚麻酸、岩白菜素、黄芩素、白杨素。可见,岩陀提取物及萃取相有较好的抑菌效果。

不同保存方式下土鸡肉品质及微生物变化规律的研究

为解决鸡肉运输难及保鲜期短的问题,提供最佳的鸡肉品质,研究设计真空和非真空包装,设定11个温度梯度(-30℃、-20℃、-10℃、-4℃、0℃、2℃、4℃、6℃、8℃、9℃、室温),并在第1d、2d、4d、6d进行感官检验、测定pH值、TVB-N和菌落总数。结果鸡肉的组织弹性在第4d,真空包装出现异常肉质比非真空包装少,且发生变质时间更迟,两个包装比较差异极显著(p<0.01);鸡肉色泽两个包装出现异常无显著变化;鸡肉气味第2d和4d二者差异极显著(p<0.01),第2d真空包装和非真空包装分别在室温以上和6℃以上出现异味。第4d真空包装和非真空包装分别在在室温以上和在8℃以上时为臭味。在0℃以下鸡肉组织弹性、切面色泽、气味均无明显变化;鸡肉pH保存温度在-30~2℃时,两个包装均为pH<6.7,而非真空包装在第4d、6℃时,就已经开始变质,比真空包装出现变质时间更早;鸡肉TVB-N保存温度<4℃时,两个包装均正常;鸡肉菌落总数第6d保存温度在-30~2℃两个包装均<5.7lg(CFU/g),保存温度越低,菌落总数均越小,同一温度真空包装保存低于非真空包装。可见土鸡胴体在0℃时不管是感官检验pH值、TVB-N以及菌落总数是最佳保存方式,真空包装优于非真空包装,可以使新鲜鸡肉的保存期延长至6d以上,且能保持较好的土鸡胴体品质。

云南某猪场6种疾病混合感染的诊断

云南某猪场发现保育猪出现死亡和咳喘、腹泻等症状,为查找病因、控制疫情,试验采集病死猪的血液和组织进行抗原抗体检测、组织切片及细菌分离培养,并给出治疗建议。结果显示,该猪场母猪免疫合格;保育猪蓝耳病免疫不合格。母猪抗原结果均为阴性;保育猪存在猪圆环病毒、猪蓝耳病毒、猪肺炎支原体和大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌混合感染。显微镜下观察可见,肺脏整体结构发生破坏,肺泡内充满红色黏液;脾脏小梁变宽,脾小体出血,间质、窦腔增宽,红髓区与白髓区界限不清,淋巴细胞消失。建议该猪场及时查找抗体水平低于80%的猪免疫失败的原因,并对疫苗接种进行调整和补种;其次,针对该猪场出现的混合感染现象,应隔离保育猪,发病猪投喂黄芪多糖等中药方剂以提高免疫力,并针对细菌感染种类抗生素进行治疗。同时,注意环境消毒清洁工作,良好的饲养管理和饮食,避免猪出现应激反应。