N518号短梗霉菌株最佳培养条件研究

本文主要对本实验室选育的高产菌株的营养条件、初始pH和通气量等进行了研究。为寻求蔗糖、K_2HPO_4、(NH_4)_2SO_4、酵母膏和蛋白胨等主要营养因素的最佳配比,我们设计了五因素四水平正交试验,结果使该菌对蔗糖的转化率从50.80％提高到56.21％.

短梗霉最佳培养条件研究

本文针对短梗霉多糖高产菌N518号菌株在发酵时的营养、初始pH值、温度和氧气等发酵条件的需求进行了研究．利用五因素四水平的正交试验获得了蔗糖等五种营养成份的最佳组合及最适的培养条件．结果表明，在本研究的条件下该菌蔗糖的转化率可达到56.2％．

食品中亚硝酸盐含量的测量不确定度评定

目的分析和评定影响食品中亚硝酸盐含量的测量不确定度分量,建立数学模型。方法测量不确定度评定与表示(JJF1059—1999)。结果当食品中亚硝酸盐含量为158mgkg时,合成不确定度为078mgkg,扩展不确定度为16mgkg。结论掌握亚硝酸盐含量的测量不确定度评定方法,能帮助检验人员确定测定结果的可靠程度,确保测定结果准确可靠。

微波蒸发浓缩技术在生活饮用水放射性指标测定中的应用

目的:研究微波蒸发浓缩技术在测定生活饮用水总α、总β放射性指标中的应用,建立微波浓缩样品前处理方法。方法:样品经微波蒸发浓缩、盐化、灼烧后,制得样品源,WIN-8A型二路低本底αβ测量仪上机,采用比较测量法检测总α、总β放射性指标含量,并与国标法进行对比。结果:微波蒸发浓缩方法大大缩短样品前处理时间,总α活度值平均回收率为93.6%,总β活度值平均回收率为95.2%,相对误差在6.35%~8.20%,总α探测下限平均0.007 Bq/L,总β探测下限平均0.012 Bq/L。结论:微波蒸发浓缩样品前处理技术大大缩短了检测时间,降低了劳动强度,符合检测要求,在生活饮用水总α、总β放射性指标检测方面具有广泛的应用前景。

生活饮用水中放射性指标测量仪稳定因素计量分析

目的:对生活饮用水中放射性指标WIN-8A型低本底α、β测量仪进行计量性能测试,对影响仪器稳定的因素进行分析。方法:按照《低本底α、β测量仪》(JJG 853—2013)和WIN-8A型低本底α、β测量仪操作手册进行低本底测量仪器稳定因素计量分析。结果:α平均本底计数率、β平均本底计数率、α探测效率、β探测效率、α重复性、β重复性、α源对β道串道比和β源对α道串道比均符合国家关于低本底α、β测量仪检定要求。结论:仪器各项性能均符合国家检定标准,WIN-8A型低本底α、β测量仪在检定周期内性能稳定,能够满足工作需要。

疾控机构食品实验室风险关键点分析与风险控制

疾控机构食品实验室作为第三方检测机构,为社会提供公正检测数据,为卫生监督执法的检验提供技术支撑,检测数据通常作为政府决策的重要依据。本文参照《检测和校准实验室能力认可准则》(CNAS—CL01—G0012018)以及《风险管理原则与实施指南》(GB/T 24353—2009)准则要求,对疾控食品实验室参与检测活动的“人、机、料、法、环”5个要素进行风险来源识别、风险关键点分析,并提出针对性风险控制措施,从而保证疾控机构食品实验室检测数据的科学、准确、公正。

食品中亚硝酸盐国标测定方法的探讨

食品中亚硝酸盐的测定国标法96版比85版有了很大改变,这给我们实际操作带来一定难度。本文对两种国标法进行了简单对比,同时对96版实际操作中出现的问题作了一些探讨。 96版与85版原理都是一样的,不同之处在于所用蛋白质沉淀剂上。85版采用饱和硼砂、亚铁氰化钾、乙酸锌溶液作沉淀剂。

气相色谱法检测食品中的山梨酸、苯甲酸

山梨酸、苯甲酸是常用的食品防腐剂,广泛使用于酱油、水果汁、果酱等食品中。在常用的防腐剂中,山梨酸的毒性较小,其次是苯甲酸。随着人民生活水平的提高,自我保护意识的加强,其限量的检出是非常迫切的,应用气相色谱仪法检测,干扰少,实用性强。