高效液相色谱法测定保健食品中谷胱甘肽含量的方法研究

目的:建立保健食品中谷胱甘肽的高效液相色谱测定方法。方法:采用symmetry C18柱分离;流动相为磷酸二氢钠和辛烷磺酸钠混合溶液:乙腈=96:4;流速1.00 ml/min;紫外检测器,检测波长210 nm。结果:本方法检出限为0.125μg/ml,加标回收率在97.2%～103.0%之间,RSD在1.27%～3.17%之间。结论:该方法简便、快速、准确,适用于保健食品中谷胱甘肽含量的测定。

极性大口径毛细管柱顶空气相色谱法分析水中苯系物

用极性大口径毛细管柱顶空气相色谱法对水中苯系物进行了测定,使较难分离的间二甲苯和对二甲苯得到了很好的分离.对8种苯系物进行了精密度、回收率及检出限试验,其相对标准偏差为1.5%～3.7%(n=7),平均回收率为94.5%～101%,试验结果表明该法操作简单,重现性好,回收率高.

电感耦合等离子体串联质谱法测定农作物样品中硫元素

采用微波消解–电感耦合等离子体串联质谱法(ICP–MS/MS)测定农作物样品中硫元素,建立了农作物样品中硫元素高灵敏度分析的检测方法。分别对测量模式、干扰消除效果、方法线性范围、方法检出限和方法准确度进行实验。结果表明:串接氧气模式可以有效消除硫元素的质谱干扰,方法灵敏度高,方法检出限达到1.8μg/g,可对硫元素含量在2%以下样品直接分析,方法经过国家标准物质验证,测定值均在标称值范围之内,可作为农作物样品中硫元素分析新方法使用。

碰撞反应模式对ICP-MS/MS测定食品中二氧化钛含量的影响

目的建立微波消解处理-电感耦合等离子体串联质谱法准确分析食品中钛的方法。方法微波消解处理不同基质的植物和生物样品,使用电感耦合等离子体串联质谱分析比较氦气、氧气和氨气3个模式下不同基质食品中钛的5个同位素分析结果,考察钙、磷、铬、钒等元素对钛不同同位素的干扰和影响程度。结果选择干扰消除效果更好的氨气模式,方法检出限达到0.008 mg/kg,标准物质分析结果在认定值范围内,相对误差(RE%)介于±10%,不同含量范围的标准物质精密度(RSD%)小于10%。结论本方法结果准确可靠,方法检出限低,可以用于分析不同食品基质样品中的钛元素。

原料淀粉中铝残留量的调查分析

目的了解我国原料淀粉中铝含量,为制定和完善淀粉制品的铝限量标准提供科学依据。方法随机抽取6类229份原料淀粉样品,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》处理样品,检测铝含量并进行分析。结果原料淀粉中铝含量范围为ND^190.43 mg/kg,中位数为18.14 mg/kg,平均含量达到36.04 mg/kg,多数处于较低水平。不同种类的原料淀粉中铝含量差异有统计学意义(P<0.05),其中甘薯淀粉中的铝含量远高于其他原料淀粉,其含量平均值达到69.52 mg/kg,其中最大值为190.43 mg/kg。结论甘薯是富铝作物,建议加强对甘薯类淀粉制品的特殊监管。本研究初步了解了6类原料淀粉中的铝残留量,为制定和完善铝本底含量值标准提供依据。

郑州市淀粉制品中铝残留量调查

目的了解淀粉制品中铝含量的基础水平,为制定淀粉制品的铝限量标准和加强淀粉制品的安全监督提供依据。方法 2014年采集郑州及其周边县市的大中型连锁超市、居民区菜店、大型批发市场、农贸市场等所销售的保质期内的粉条、粉丝等定型包装和散装淀粉制品共256份,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》方法检测,按GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行判定,并以GB 2762—2005《食品安全国家标准食品中污染物限量》所规定的面制品(干重)中铝含量不超过100 mg/kg作为参考标准。结果 60份粉丝样品中,铝检出率为66.67%,含量范围ND^267.50 mg/kg,铝含量均值为27.16 mg/kg,中位数为16.40 mg/kg;114份粉条样品中,铝检出率达到92.11%,含量范围ND^696.30 mg/kg,最高检出值超过参考限量值约6倍,铝含量均值为171.36 mg/kg,中位数为123.50 mg/kg;12份粉皮样品的铝检出率为75.00%,含量范围ND^1 041.80 mg/kg,均值为113.95 mg/kg,中位数为22.55 mg/kg;10份焖子样品的铝检出率为100.00%,含量范围46.10~235.20 mg/kg,均值为96.88 mg/kg,中位数为69.95 mg/kg;60份凉粉、拉皮样品的铝检出率为90.00%,含量范围ND^393.70 mg/kg,最高检出值超过限量值约3倍,样品均值为57.62 mg/kg,中位数为46.65 mg/kg。结论部分淀粉制品中的铝残留量较高,主要与使用含铝食品添加剂有关,应加强含铝食品添加剂的监管。

气相色谱-质谱联用法测定人参中五氯苯胺和腐霉利的残留

目的建立气相色谱-质谱联用法(GC-MS)同时测定人参中五氯苯胺和腐霉利的方法。方法称取一定量的样品,加入乙腈超声提取,离心后取上清液,经氮吹仪浓缩至干后,准确加入1.0 ml的乙腈进行复溶,采用选择离子监测(SIM)模式,通过气相色谱-质谱联用仪进行检测,以外标法定量。结果五氯苯胺和腐霉利的质量浓度为0.005μg/ml^0.5μg/ml时,线性关系良好,相关系数(r)分别为0.999 9、0.999 8,检出限分别为1.0μg/kg、1.2μg/kg。在低、中、高(5.0μg/kg、10.0μg/kg、20μg/kg)3种浓度水平下,方法的回收率为90.5%~109.1%,相对标准偏差(RSD)均<3.0%。结论该方法具有样品前处理操作简单、快速、准确性好、灵敏度高等特点,可用于人参中的五氯苯胺和腐霉利残留的快速检测。

2021年郑州市饮用水及其水源水中土臭素和2-甲基异茨醇的污染调查

目的调查郑州市生活饮用水及其水源水中土臭素(geosmin,GSM)和2-甲基异茨醇(2-methylisoborneol,2-MIB)两种臭味物质的含量水平,分析部分水源水中臭味物质超标的原因,为预防和治理水中臭味物质的污染提供数据支持。方法采集2021年郑州市5家自来水厂丰水期、枯水期,平水期的末梢水3份及其水源水1份,共计60份样品,按照水质国家标准对GSM和2-MIB进行检测分析。结果郑州市5家自来水厂的末梢水及其水源水中GSM检出率为85.0%,中位值为1.43 ng/L,检出值范围为0.15~8.66 ng/L,无超标水样;2-MIB检出率为93.3%,中位值为2.37 ng/L,检出值范围为0.59~19.7 ng/L,有两家水厂丰水期的水源水超标,分别为12.1 ng/L和19.7 ng/L,超标率为3.3%。结论郑州市生活饮用水及其水源水中存在臭味物质污染现象,尚不严重,但丰水期水源水的2-MIB存在超标现象,应引起相关部门重视,以免发生饮用水安全问题。

学校卫生工作法律法规及政策体系分析与思考

学生是祖国的未来,其身心健康的发展是所有发展的根本。学校卫生工作又是社会关注的焦点,责任重大,做好学校卫生工作对培养青少年全面发展起着重要的作用,因此我们应当不断对学校卫生工作体系进行深入探讨分析,对学校卫生相关法律及规定不断进行完善,加强国家法规政策的效力,对保护学生身心健康有着重要而深远的意义。

比色法测定决明茶中总蒽醌衍生物

目的建立比色法测定决明茶中总蒽醌衍生物含量的方法。方法样品用混合酸水解后,用乙醚提取,挥干后,利用蒽醌衍生物和醋酸镁甲醇溶液反应显色的原理,测定反应物在515 nm波长处光密度,比色法定量。结果该方法检出限为0.40 mg/L,线性范围为2～10 mg/L,相对标准偏差为0.29%～3.87%,平均回收率为92.0%～103.0%。结论该方法分析速度快,具有良好的稳定性,适用于决明茶中总蒽醌衍生物含量的测定。