白灵菇采后低温气调包装保鲜试验

以6种特制的抑菌膜、2种普通PE保鲜膜为试验材料,研究在低温条件下不同特性保鲜膜对白灵菇的气调保鲜效果,确定最适白灵菇保鲜膜。结果表明,厚度为0.03mm的抑菌膜Ⅱ、Ⅲ包装白灵菇,在0℃下贮藏90d。

12个黄伞菌株的酯酶同工酶分析

[目的]探讨同工酶技术在黄伞分类鉴别中的应用效果。[方法]利用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳,对来源于不同地区的12个黄伞菌株进行酯酶同工酶比较和分析,并通过聚类分析软件对各菌株间的遗传差异性进行分析。[结果]电泳染色共检测出23条酶带,绝大多数菌株间同工酶图谱类型表现出差异。各菌株的酶带数目不同,分别为3～14条,其中相对迁移率(Rf)值为0.70的酶带为12个菌株所共有,Rf值为0.66的酶带为11个菌株共有,可以认为是黄伞的基础酶谱带;Pa1、Pa2、Pa3、Pa4、Pa5、Pa10、Pa11菌株之间酶谱差异非常大,多态性较强;Pa6、Pa7菌株酶带基本相同,亲缘关系非常近,具有共同的遗传基础,可能为同种异名。聚类分析结果表明,12个黄伞菌株间隶属度在(0.49,1.00),在0.64水平上可将12个菌株划分为3大类。[结论]酯酶同工酶可作为黄伞菌种质资源研究最有效的生化指标之一。

黄伞菌株拮抗试验与酯酶同工酶分析

采用酯酶同工酶技术和拮抗试验对11个黄伞菌株进行遗传多样性分析,结果表明:酯酶同工酶可将菌株在相似系数0.76水平上划分为3个类群,同工酶分析结果与拮抗反应结论基本一致,证明两种分析方法可作为黄伞分类鉴定的依据。

黄伞种质资源遗传多样性的RAPD分析

利用RAPD分子标记技术对9个黄伞菌株进行遗传多样性分析。结果表明:RAPD技术是准确评估黄伞遗传多样性的有效方法。50条RAPD引物中筛选出8条多态性引物,共检测出226条带,其中多态性条带143条,多态率为63%。菌株之间遗传相似系数(GS)变幅范围为0.6181～0.9306,平均GS值为0.746,表明黄伞遗传变异较丰富。聚类分析结果表明,在相似系数0.763处可将9个黄伞菌株划分为4类。

盐碱胁迫对4个平菇菌丝生长的影响

采用平板培养法,以不同浓度NaCl和pH值对4个平菇菌株进行耐盐碱胁迫试验。结果显示,各菌株对盐碱胁迫的敏感性不同。低盐和低pH值条件下,菌丝生长受影响不显著,当培养基的NaCl浓度大于1%、pH值大于9时,菌丝生长均受到严重抑制,且随着盐浓度和pH值的增加而增大,并呈极显著的负相关。在4个平菇菌株中澳白的耐盐碱能力最强。

天津野生黄伞菌株的酯酶同工酶分析

[目的]对天津野生黄伞菌株进行初步分类鉴定。[方法]利用酯酶同工酶技术对4个野生菌株、7个引入黄伞菌株及1个滑菇菌株进行聚类分析。[结果]12个菌株共检出22条酶带,11种酶谱类型。黄伞菌株具有共同特征谱带,且遗传多样性丰富。菌株分为3大类群,天津野生黄伞聚为一个类群,亲缘关系相近,而与其他菌株的亲缘关系相对较远。[结论]为黄伞种质鉴定、资源保护和育种提供参考。

培养料中添加食盐对平菇品质及贮藏性的影响

为探讨培养料中添加1%食盐对平菇品质与贮藏性的影响,以含盐培养料栽培的平菇为材料,测定鲜菇的营养成分,并分别对5,25,35℃贮藏条件下平菇的感官品质进行了分析。结果表明,培料中加入1%食盐,平菇的主要营养成分含量未受影响,Na、K含量增加,菇质柔韧、不易破碎。在5,25,35℃条件下子实体保鲜效果明显优于对照组,贮藏性提高。

紫外线辐射对平菇菌丝体生长的影响

为了探讨紫外诱变对食用菌育种的作用,利用紫外线辐射平菇菌丝体,研究不同处理时长对菌丝生长性状的影响。结果显示,紫外辐照3′30″~4′对菌丝生长有一定程度的促进作用,其中以照射3′30″处理的作用最显著（P〈0.01）,辐射15~20 min处理对菌丝生长有抑制作用。表明该试验条件下平菇菌丝体紫外线诱变育种辐照时间以3′30″最佳。

白色金针菇周年工厂化栽培关键技术

目前,我国金针菇工厂化生产进入快速发展阶段,栽培技术也日趋成熟。文章结合天津绿洲庄园公司多年的生产实践,对决定金针菇产量和质量的关键技术要点进行了较为详尽的阐述,为产出优质高产的白色金针菇产品,提高企业经济效益提供借鉴。

白色金针菇袋栽工厂化生产技术

结合多年袋栽白色金针菇工厂化生产的经验,从品种选择、培养料配制、装袋灭菌、接种培养、出菇管理、采收加工及病害防治等方面总结出适合华北地区的白色金针菇高效栽培技术,为实现白金针菇规模化生产提供参考。

双孢蘑菇盐渍加工技术

双孢蘑菇具有很高的营养价值，每100g鲜菇中含3．7g蛋白质、0．5g脂肪、30g糖类、0．8g膳食纤维，此外还含有VB1、VB2、VC、尼克酸等成分，其营养价值是蔬菜和水果的4～12倍，享有“植物肉”和“素中之王”的美称。中医认为，双孢蘑菇味甘性平有提神助消化、降血压、抗肿瘤等保健作用。

大豆秸秆栽培白灵菇配方的初步研究

原料成本的上涨已经给广大白灵菇种植户带来一定压力。以价格低廉、来源广泛的大豆秸秆为试验材料,进行白灵菇栽培料配方筛选的应用试验。试验设置了对照配方和3个豆秸不同添加水平的配方。通过菌丝生长速度、生物转化率等对比进行评价,初步筛选出最佳的基础配方。

白灰树花菌丝体最适营养生长条件的研究

试验研究了影响白灰树花菌丝体生长的碳源、氮源和温度。结果表明,菌丝生长的最适碳源为葡萄糖,菌丝生长浓白、细密;最适氮源为蛋白胨;最适生长温度为25℃。

细胞固定化技术在食用菌方面的应用

介绍了细胞固定化技术近几年在食用菌液体发酵及菌种保藏方面的应用研究现状,对食用菌菌体细胞的固定化方法及载体基质作了说明,对其应用进行了展望。

灵芝设施化栽培关键技术

对设施大棚下袋料栽培灵芝的生产工艺,特别是关键技术环节进行了较为详尽的阐述。

中国现代食用菌产业工厂化生产发展探讨

根据中国目前食用菌产业的生产状况,参照国内外经验,因地制宜地对中国食用菌工厂化发展进行了探讨。

灵芝固态发酵对谷物培养基营养成分的影响

以荞麦米、燕麦米、大米、玉米碴、黄豆、黑豆、花生作为谷物培养基,进行灵芝固态发酵。比较灵芝谷物培养基中8种必需氨基酸、脂肪酸含量的变化,研究灵芝菌丝生长对谷物培养基营养成分的影响。结果表明,黄豆培养基和黑豆培养基在接种灵芝菌丝后,氨基酸和必需氨基酸总量增加,必需氨基酸中除了赖氨酸和色氨酸含量降低,其他氨基酸含量均有所增加,其中黄豆培养基中苯丙氨酸含量增加0.447%,增加幅度最大。黑豆培养基中蛋氨酸含量增加0.196%,增加幅度最大。与原料相比,接种灵芝菌丝后的黄豆培养基和黑豆培养基的亚油酸和亚麻酸含量大幅增加,黄豆培养基中亚油酸含量增加72528.03 mg·kg^(-1),亚麻酸含量增加3374.58mg·kg^(-1)。黑豆培养基中亚油酸含量增加29742.56 mg·kg^(-1),亚麻酸含量增加916.6 mg·kg^(-1)。因此灵芝固态发酵的黄豆培养基和黑豆培养基相对未发酵原料具有更好的营养价值。

天津野生黄伞调查初报

调查了天津地区野生黄伞的形态特征及其分布和发生规律,并对样区内的黄伞进行了3个生长季节的调查,通过拮抗对比试验筛选出4个野生黄伞菌株。

天津市林地食用菌发展概况及探讨

天津市林下食用菌产业近年来发展迅速,针对林下食用菌发展的必要性、现状、问题、对策等进行了探讨。

四硼酸钠诱导蚕豆根尖细胞微核及染色体畸变的实验研究

本文以蚕豆为实验材料,用不同浓度的四硼酸钠处理蚕豆根尖。通过对蚕豆根尖细胞镜检观察结果表明:四硼酸钠可诱导微核的形成及染色体畸变的产生,实验组与对照组差异极为显著,即细胞微核率随处理时间的延长有所增加,50与200ppm浓度诱导细胞微核率没有明显差异。此外,本文对微核的形成与染色体畸变的相关性进行了讨论。