金钗石斛花多酚的PEG 200提取工艺优化及体外抗氧化活性

目的:为充分利用金钗石斛花中多酚类物质,建立以PEG 200为溶剂的绿色循环提取工艺,并考察其体外抗氧化活性。方法:以PEG 200为溶剂,通过响应面设计优化金钗石斛花多酚的提取方法,采用AB-8大孔树脂吸附提取液中的多酚类物质并实现溶剂的重复利用并以ABTS、DPPH法测定多酚的抗氧化能力。结果:最佳提取条件为:溶剂体积分数55%、液料比38:1 mL·g^(-1)、超声时间99 min、超声温度80℃,得率达到最大为338.88 mg·g^(-1)。在实验浓度范围内,金钗石斛花多酚的体外抗氧化活性与抗坏血酸相近,其对ABTS和DPPH自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为4.486和2.792 mg·mL^(-1)。结论:绿色溶剂PEG 200可用于金钗石斛花中多酚的提取,并能重复利用;提取所得多酚的体外抗氧化能力较强,具有很好的开发应用前景。

石斛碱/环糊精衍生物包合行为研究

为了提高石斛碱的水溶性,用环糊精衍生物制备石斛碱包合物,并探讨其包合行为。采用显微分析法、差示扫描量热法(DSC)和薄层色谱法(TLC)对所制备的包合物进行表征,通过分子对接技术模拟包合行为,通过气相色谱法测定包合物的水溶性。各项表征分析均表明石斛碱可以被成功包合,分子模拟表明羟丙基-β-环糊精能完全包埋石斛碱,且其构象稳定,溶解度试验表明石斛碱被包合后在水中的溶解度提升了约277倍。石斛碱环糊精包合物能提高石斛碱的水溶性,拓展石斛碱在外用剂型中的应用。

应用分子对接方法筛选桑椹红色素微胶囊壁材

基于分子对接方法,对桑椹红色素微胶囊壁材的选择进行研究。采用对接评分和氢键评价候选蛋白质与桑椹红色素主要成分矢车菊素3-O-(6″-O-α-鼠李糖基-β-半乳糖苷)的结合能力,对筛选出的蛋白质,通过实验验证其用作桑椹红色素微胶囊壁材的适宜性。主要结果如下:大豆蛋白(大豆球蛋白和大豆H-2铁蛋白)与矢车菊素3-O-(6″-O-α-鼠李糖基-β-半乳糖苷)的结合能力强于鸡蛋蛋白(未裂解卵清蛋白和S-卵清蛋白)和牛奶蛋白(α-乳清蛋白和β-乳球蛋白);以大豆分离蛋白与β-环糊精为壁材的微胶囊,桑椹红色素的包埋率随大豆分离蛋白的比例增加而增加;适宜工艺参数为大豆分离蛋白和β-环糊精质量比8∶2、芯材壁材质量比1∶10;按此制备的桑椹红色素微胶囊,在500、250 nm分辨率下的显微图像中具有完整的包合结构,对热、光的稳定性明显提高。分子对接方法在筛选食品与药品原辅料方面具有可行性和应用潜力。

基于数据挖掘分析羌医药养生验方用药规律

目的:分析羌医药养生验方的用药情况及配伍规律。方法:搜集整理羌医药养生验方,排除有毒有害等药物,运用Microsoft Excel2010建立养生验方的数据库,通过SPSS-Modeler14.1统计软件挖掘药物频次、性味归经、关联规则等方面的规律。结果:从数据库共745个药材或食材中,筛选出药物频次≥3的药材160种,再经过排除,最终留下85味高频药物,排在前五位的分别为生姜(55次,8.58%)、大枣(51次,7.96%)、蜂蜜(34次,5.30%)、山药(23次,3.59%)、党参(22次,3.43%);对性味归经进行统计,四气五味累计频率分别为119次和85次,归经累计频率为217次。统计结果显示,药性多以温和为主,归经多归于肺、脾、胃、肝;在药物配伍方面,得到了3组高频药对,分别为“山药-党参”“生姜-大枣”“党参-黄芪”;运用Apriori算法建立关联规则模型,进一步挖掘不同中药之间的配伍关系,得到7组高频药对。结论:基于数据挖掘羌医药的养生验方,揭示出了有关其药物频次、性味归经、关联规则等方面的初步规律。