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加纳和马里乳木果油的营养成分评价
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作者 李一峰 许仰锦 +2 位作者 戴伟杰 王耀华 曹庸 《中国食品工业》 2024年第19期116-118,共3页
乳木果油在全球范围内因多种健康益处和广泛应用而备受关注。特别是加纳和马里的乳木果油,由于优越的地理和气候条件,被认为具有独特的营养成分。本研究通过详细分析和比较加纳和马里乳木果油的脂肪酸组成、维生素含量以及采集和处理方... 乳木果油在全球范围内因多种健康益处和广泛应用而备受关注。特别是加纳和马里的乳木果油,由于优越的地理和气候条件,被认为具有独特的营养成分。本研究通过详细分析和比较加纳和马里乳木果油的脂肪酸组成、维生素含量以及采集和处理方法,探讨了不同产地乳木果油在成分上的差异及其健康益处,为消费者和研究人员提供了科学依据。 展开更多
关键词 加纳 马里 乳木果油 脂肪酸 维生素
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