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加纳和马里乳木果油的营养成分评价
1
作者
李一峰
许仰锦
+2 位作者
戴伟杰
王耀华
曹庸
《中国食品工业》
2024年第19期116-118,共3页
乳木果油在全球范围内因多种健康益处和广泛应用而备受关注。特别是加纳和马里的乳木果油,由于优越的地理和气候条件,被认为具有独特的营养成分。本研究通过详细分析和比较加纳和马里乳木果油的脂肪酸组成、维生素含量以及采集和处理方...
乳木果油在全球范围内因多种健康益处和广泛应用而备受关注。特别是加纳和马里的乳木果油,由于优越的地理和气候条件,被认为具有独特的营养成分。本研究通过详细分析和比较加纳和马里乳木果油的脂肪酸组成、维生素含量以及采集和处理方法,探讨了不同产地乳木果油在成分上的差异及其健康益处,为消费者和研究人员提供了科学依据。
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关键词
加纳
马里
乳木果油
脂肪酸
维生素
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题名
加纳和马里乳木果油的营养成分评价
1
作者
李一峰
许仰锦
戴伟杰
王耀华
曹庸
机构
广东惠尔泰生物科技有限公司
云南希尔生物科技有限责任公司
华南农业大学食品学院
出处
《中国食品工业》
2024年第19期116-118,共3页
基金
农业和社会发展科技专题项目(SL2022B03J01173)
广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010)。
文摘
乳木果油在全球范围内因多种健康益处和广泛应用而备受关注。特别是加纳和马里的乳木果油,由于优越的地理和气候条件,被认为具有独特的营养成分。本研究通过详细分析和比较加纳和马里乳木果油的脂肪酸组成、维生素含量以及采集和处理方法,探讨了不同产地乳木果油在成分上的差异及其健康益处,为消费者和研究人员提供了科学依据。
关键词
加纳
马里
乳木果油
脂肪酸
维生素
分类号
TQ645.1 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
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1
加纳和马里乳木果油的营养成分评价
李一峰
许仰锦
戴伟杰
王耀华
曹庸
《中国食品工业》
2024
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