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可溶性甲壳质及其应用 被引量:5
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作者 许光庭 《水产科技情报》 1978年第3期11-14,17,共5页
甲壳质又名甲壳素,是一种含氮多糖的物质,为非脊椎动物甲壳构造的主要成份,自然界中分布很广。
关键词 可溶性甲壳质 甲壳素 结构 性质 脱乙酰基 温度
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