我国糕点行业质量调研报告

自我国进入21世纪市场经济时代以来,不仅国家的综合经济实力有了稳步提高,糕点行业亦进入了一个崭新的发展纪元。相比以往,由于社会大众的消费水平在不断升级,人们对于糕点的质量有了更高的追求。不过就现实情况来看,糕点行业依旧存在微生物、添加剂等超标的情况,若不及时予以改善,不仅会对糕点行业造成极为负面的影响,甚至会危及无数消费者的健康权益。因此,笔者根据自身多年工作经验,对我国糕点行业的质量问题展开深入调研与分析。

糕点生产的食品安全监督管理体系研究

毫不夸张的说,食品行业的安全问题不仅关系到每一个消费者的自身利益,还关乎食品企业自身的长期发展。而 糕点作为食品行业当中非常重要的一个环节,本身涉及的安全监督管理体系十分复杂,包括 GMP、HACCP、SSOP 等体系, 每一个体系其中其实都存在需要改进的地方。据最新的糕点行业质量调查报告,我国目前的生产商家有极大一部分比例都是 小作坊生产模式,这些企业不仅规模小,生产加工方式亦十分粗放,如果不严加监督,恐怕会给社会大众造成十分严重的危害。 鉴于此,笔者根据自身多年相关工作实践,糕点生产的食品安全监督管理体系展开深入的分析与研究。