豇豆再生体系的建立

以丰产2号豆角下胚轴、上胚轴、茎段、真叶和顶芽作外植体进行了豇豆再生体系研究,结果表明,豇豆组织培养以愈伤组织诱导培养基和继代培养基为MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 2.0 mg/L,不定芽诱导培养基为MS+6-BA2.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L,生根培养基为1/2MS+6-BA 0.2 mg/L+2,4-D 2.0 mg/L较适宜。

真姬菇与白玉菇子实体部分成分比较

对工厂周年生产的珍稀食用菌真姬菇和白玉菇子实体的营养成分和生物活性成分进行研究,并对两者进行了比较分析。结果显示:真姬菇和白玉菇子实体的粗蛋白、粗纤维、水、灰分、总水解氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分含量相近;而活性成分中除总皂苷外,其他成分包括粗多糖、总黄酮、胆碱、SOD比活性和SOD活性等在白玉菇中的含量均比真姬菇高。

白玉菇冷库工厂化栽培技术研究

白玉菇是一种极具开发潜力的新型食用菌品种。基于冷库工厂化生产模式条件下,对白玉菇栽培技术进行了研究。结果表明,含杉木屑、棉子壳和玉米芯等的栽培培养基利于白玉菇菌丝的生长和产量的提高,白玉菇子实体生长的最佳条件为生长温度15℃、空气相对湿度90%、光照强度800 lx、CO2浓度2 000 mg/L,在该条件下生长的白玉菇生物转化率为33%、正品率达90%以上。

穗状霉属--中国新记录属

作者在研究金针菇生产的营养竞争性杂菌时，发现一种粉红色的小型真菌与国内报道的常见杂菌有所不同，经鉴定其形态特征及培养特征与无性型真菌丝孢菌的玫红穗状霉Spicellumroseum Nicot et Roquebert的定义相符。另经DNA序列测定比较，样品的ITS序列（GenBank序列编号EU118162）与该种模式菌种样品的序列（GenBank序列编号AB019365）相似性达98％。因此，样品被鉴定为玫红穗状霉Sroseum。该属、种为我国新记录。

斑玉蕈两个品种菌糠营养成分比较分析与评价

测定斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)两个品种(真姬菇和白玉菇)菌糠的主要营养成分,并进行初步评价。结果表明:真姬菇菌糠和白玉菇菌糠的蛋白质中总氨基酸含量分别为6.63%和4.09%,必需氨基酸含量分别占总氨基酸的44.56%和46.55%,氨基酸比值系数分别为61.10和53.43。真姬菇菌糠的蛋白质营养价值高于白玉菇菌糠,磷、钾含量也高于白玉菇菌糠,但钙含量则低于白玉菇菌糠。两者的粗纤维含量均超过18%,均可直接用作粗饲料或动物饲料的来源。

4种农林废弃物代替木屑工厂化栽培白玉菇研究

以4种农林废弃物(谷壳、互叶白千层树渣、金针菇菌糠、白玉菇菌糠)按不同的比例替代木屑栽培白玉菇,通过对白玉菇菌丝体的生长速度、子实体特性和生物学效率等进行评价,筛选出最佳的可替代木屑的白玉菇栽培原料。结果显示,在含有互叶白千层树渣的培养料中,白玉菇的菌丝体生长速度较快,白玉菇子实体朵形较好,菌盖直径、菌柄长度、单株平均鲜重和生物学效率均优于其他3种农林废弃物。当以互叶白千层树渣全部代替木屑时,白玉菇菌丝体的生长速度最快,29 d长满培养瓶,子实体菌柄长度、菌盖直径及单株平均鲜重达到最大值,分别为9.75 cm、2.78 cm和167.2 g。本研究结果表明互叶白千层树渣为木屑的最佳替代物,且当全部代替木屑时,白玉菇产量最高;谷壳和白玉菇菌糠次之,金针菇菌糠的效果最差。

乡村振兴战略背景下韶关市食用菌产业生态化发展初探

食用菌产业具有良好的经济、生态和社会效益,发展前景广阔。韶关市农业、土地、劳动力资源丰富,气候条件好,交通及旅游业发达,食用菌产业基础好,毗邻粤港澳大湾区,非常适合食用菌生态化发展。韶关市应充分利用当地食用菌资源和特色,结合新时代乡村振兴战略背景,以"食用菌生态化栽培"为切入点,建立现代生态循环农业,打造韶关市食用菌品牌,推进韶关市食用菌产业发展,促进农民就业和增收,助推韶关市乡村振兴。