固定化乳酸菌、根霉及酵母的协同发酵性能的研究

通过对酿酒小曲中分离到的乳酸菌L3、根霉R2和酵母Y5的固定化培养 ,研究三者之间的协同发酵性能。研究结果表明 ,乳酸菌、根霉和酵母的固定化颗粒分别以 1∶2∶1的比例混合组成的确定性混合培养体系具有良好的协同发酵性能。同时对该混合发酵体系的发酵条件进行了分析。发酵试验表明 ,淀粉浓度 5 %、发酵温度 2 0℃和摇床转速 10 0r/min时酿造性能最好。

共固定化乳酸菌、根霉及酵母互生体系的生态学效应分析

应用共固定化技术建立乳酸菌L3,根霉R2和酵母Y5三菌之间的互生发酵体系。通过对固定化载体微环境的生态学特性分析,结果表明:乳酸菌,根霉和酵母细胞分别以1:2:1的初始细胞比例组成的共固定化细胞体系,在亚适量供氧条件下最有利于形成生态分布协调的多菌群体体系。

产甲烷菌遗传学研究进展

产甲烷菌在系统发生上的特殊地位以及在厌氧消化中的重要作用促使人们对它的遗传学研究发生了兴趣。虽然产甲烷菌的严格厌氧和古细菌的性质给它的遗传研究带来技术上的困难。

共固定化乳酸菌根霉与酵母在低度米酒酿造上的试验

利用共固定化乳酸菌、根霉和酵母组成的固定化细胞发酵体系进行米酒的连续酿造试验。结果表明 ,采用回流淋饭法连续发酵方式 ,在大米淀粉浓度 5 %、料液流速 5L/h、发酵温度 2 0℃、回流比 1 / 3时 ,发酵系统流出液具有较为典型的米酒的口感和风味 ,理化指标达到低度饮料酒标准。

肠道疾病患者粪便中的产甲烷菌

检查了10例结肠直肠癌,1例十二指肠憩室患者和2名正常人的粪样。9个粪便富集培养物中有甲烷短杆菌。产甲烷菌阳性者比例为69%。从4例结肠直肠癌和1例十二指肠憩室患者的粪便富集物中分离出甲烷短杆菌。结肠直肠癌患者中,呼气甲烷阳性者比例和产甲烷量明显增高。呼气末气体标本中的甲烷量有望成为监护癌前状态发生结肠或直肠癌和监护癌肿切除者复发的一种快速、简便和非侵入性的方法。

中国结肠癌病人中有甲烷短杆菌的证明

人肠道是厌氧生态系统,其中有产甲烷菌栖居着。在健康美国人中,优势产甲烷菌是史氏甲烷短杆菌(Methanobrevibacter smithii),此外,还有浓度较低的斯氏甲烷球形菌(Methano-sphaera stadtmaniae)。在一名做过左结肠部分切除。

黄粉虫对血清总胆固醇及甘油二酯的作用

利用黄粉虫的幼虫含较多亚油酸成分，喂正常迪卡公鸡，并对它的血清总胆固醇及甘油三酯的作用进行研究．试验动物随机分成３组，Ｉ组为对照组，Ⅱ组为黄粉虫幼虫组，６ｇ／ｄ，Ⅲ组为复方亚油酸乙酯丸组，１丸（含亚油酸乙酯３００ｍｇ）／ｄ，实验期１８ｄ．结果表明，血清总胆固醇，Ⅱ组为（２．７３±０．２６）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ⅲ组为（２．８３±０．３１）ｍｍｏｌ／Ｌ，均明显低于对照组（３．４０±０．６）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ｐ＜０．０１）．血清甘油三酯，Ⅱ组为（０．４０±０．１３）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ⅲ组为（０．３６±０．１１）ｍｍｏｌ／Ｌ，均明显低于对照组（（０．９±０．３）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ｐ＜０．０１）．试验说明用黄粉虫的幼虫喂迪卡公鸡有显著降低血清总胆固醇和甘油三酯作用．

《英汉遗传学词典》已出版

遗传学的发展日新月异，各种新理论、新概念、新术语与日俱增。即使是专业的遗传学工作者，也难以对这些不断发展的新理论、新术语及新概念有准确、全面的了解与掌握。人们渴望能有一本较全面、系统而又专业化的词典随时供案头查阅。我们向您呈上的这本译著《英汉遗传学词典》(新加坡World Scientific出版公司．1998)正是这样一本在合适的时候，送上的一本合适的词典。