豫麦25小麦粉增白试验小结

在符合国家允许限量范围内,探讨了豫麦25小麦粉达到最优增白效果时BPO最佳用量和最短增白时间。

小麦面粉增白机理及在生产实践中的应用技术

本文对面粉漂白机理，影响漂白效果的因素，工艺要求，最佳添加量及安全卫生等问题进行了探讨。