当前米粉生产发展的一些特点

对当前火粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势、米粉原料和市场范围的日趋扩大以及制粉的发展方向作了比较说细的分析,尤其对波纹为粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究和比较,对米粉方便化的标准进行了归纳,并依据我国的现状和发展趋势,对今后的米粉发展提出了建议。

米粉生产技术发展趋势

本文就米粉工艺、米粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势及米粉范围的日趋扩大作了比较详细的分析，尤其对波纹米粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究，对米粉方便化的标准进行了归纳，综述了国内外的发展概况，并依据我国的现状和发展趋势，对的米粉发展提出了建议。

米粉生产的发展趋势

米粉是大米深加工的食品,一般所说的米粉,大致可分为两大类:一类是条状产品,包括波纹米粉、排米粉、方便河粉等干制品,也包括鲜河粉、濑粉、银针粉、过桥米线等鲜制品;另一类是粉末状产品,包括糯米粉、米粉等。这些丰富多彩的米粉产品在世界各地,尤其在亚洲地区有着悠久的历史和广阔的市场。 机械化生产的程度逐步提高 传统的米粉生产大多是以手工或半手工半机械化方式进行。根据大米本身的特性,米粉条生产一般要经过以下过程: 1.α化过程。这个过程是在有水的条件下进行的。通过淀粉分子和水分子之间的相互作用。

方便面生产的发展趋势

方便面是方便食品中的一个大项,随着现代生活节奏的加快,方便面的市场需求量也迅速增加,去年形成一个高潮。今年方便面市场供求走势继续趋旺,正逐步发展为全国性的大市场。分析了解方便面生产的发展趋向,因势利导,是企业提高竞争力的一个重要的问题,笔者对此试作出粗浅的分析,供同行们参考。

发挥米制品机械的潜在优势

发挥米制品机械的潜在优势许广基中华民族有着优秀的传统文化，饮食文化是其中的一块瑰宝，中华食品在世界享有很高的声誉，而其中的米制品是较突出的一个贡献，努力开发中华米制品机械具有潜在的优势。中国是世界上一个产米大国，大米产量居世界第一，大米是中华民族的主...

如何解决“教师怕教、学生怕学”的问题

教学成功的首要条件在于从学生的实际情况出发。一些中等职业学校的物理教学出现“教师怕教、学生怕学”的现象,原因就是教学未能适应学生素质教育的新目标,未能适应学生的学习心理特点。笔者认为要开创新局面,提高学生的学习兴趣是解决这一问题的突破口。

米粉生产发展趋势分析

米粉是大米深加工的食品。一般所说的米粉,大致可分为两类:一类是条状的产品,包括波纹米粉、排米粉、方便河粉等干制品,也包括鲜河粉、濑粉、银针粉、过桥米线等鲜制品;另一类是粉末状产品,包括糯米粉、籼米粉等。这些丰富多彩的米粉产品在世界各地,尤其在亚洲地区有着悠久的历史和广阔的市场。近年来随着经济的发展和人民生活水平的提高,米粉的生产有了新的发展,笔者试作粗浅的分析,供同行们参考。

香港烘干型手排方便面技术的特点

香港烘干型手排方便面技术的特点许广基香港以“饮食天堂”闻名于世。香港的制面行业有悠久的历史，其中烘干型手排方便面的生产技术很有特点。香港有几十家面制品厂，绝大多数都生产港式烘干型手排方便面（下面简称港式面）。目前其中有不少厂家搬迁或设分厂在广东珠江三...

即食波纹米粉生产线的技术特点和发展优势

即食波纹米粉生产线的技术特点和发展优势许广基近两年，中国粮食大丰收，大米的库存增加，许多大米产区的粮食部门都在考虑如何促进销售以及如何深加工的问题。另一方面，随着经济收入的增长，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，市场对于方便食品的需求日益增加。大米...

方便米制食品技术的一个新突破—介绍方便河粉的工艺技术特点

方便食品是现代食品的一个重要组成部分；方便面是方便食品中销量最大、市场覆盖面最广的一种；与方便面形状相同、食用方法相似的方便波纹米粉销量小于方便面，其中一个重要原因是复水性等性能低于方便面。广州市食品机械开发公司与佛山一家食品厂合作在国内首家研制成功的方便河粉生产线，在大米类方便食品研制方面取得了新的突破。方便河粉复水性高于方便波纹米粉，而与方便面相同，用水浸泡3分钟辅以佐料，即可食用。可汤可炒可凉拌，保持了新鲜大米的风味，口感爽滑，既可碗装也可袋装，不需油炸，避免了油的酸败，保存期半年以上。推出后立即受到市场的欢迎，零售价高出方便面一倍多，并迅速在广东、广西、湖南、湖北、河南、贵州以及港澳和东南亚等地推广，显示了巨大的市场潜力。

鲜河粉生产技术简介

鲜河粉生产技术简介许广基大米是世界上的主粮之一，它的深加工是粮食食品加工的一个重要课题，在众多的米制品当中，河粉以其独特的优点，具有较大的发展优势，是值得重视和推广的米制品加工的一个好办法。河粉据说起源于广州市白云山东南麓的沙河镇，当地以一种称为“细...