焙炒咖啡中丙烯酰胺的研究现状

咖啡在高温(200~250℃)焙炒加工过程中会产生一定量潜在的致癌物质丙烯酰胺。实验研究表明,短期接触大量丙烯酰胺会对人和动物的中枢神经造成损伤,人体长期小剂量接触丙烯酰胺会表现为四肢末端麻木、无力。咖啡焙炒加工过程中产生的丙烯酰胺除了通过天门冬酰胺途径生成以外,还可以由丙烯醛途径生成。其中影响咖啡中丙烯酰胺形成的主要因素有咖啡类型、咖啡的焙炒温度和时间。本文对控制丙烯酰胺形成途径的研究进展进行了相关阐述,并对焙炒咖啡中丙烯酰胺的进一步研究提出建议。

论我国战略管理会计对企业投资决策的影响

战略管理会计即管理会计与企业战略的结合，它不是管理会计的一个分支，而是传统管理会计在新的市场环境和企业管理环境下的发展。战略管理会计是高科技、新市场需求和现代管理三者相结合、顺应时代潮流的产物，是管理会计发展的一种新思维，而这一新思维对传统管理会计的观念、方法和原则，尤其是对传统的投资决策分析带来了极大的冲击和影响。

我国企业集团财务管理模式及其选择

企业集团财务管理必须以市场为导向，以资本为纽带，以现代企业制度为保证，合理配置企业集团资产，发挥集团优势，提高资本的运营效率。企业集团公司对集团内成员单位的财务管理模式可分为“集权式”、“分权式”和“集团总部指导下的分散管理”。

液相色谱质谱联用法测定食品中罂粟壳成分的研究进展

食品中罂粟壳成分的检测方法尚无国家标准,液相色谱质谱联用法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS-MS)具有分析范围广、分离能力强、定量定性结果可靠、检测限低、分析时间快等优点,已在食品添加剂、农药残留、兽药残留、工业染料等非法添加物的检测中得到了广泛的应用。随着研究的深入和仪器的普及,LC-MS-MS法有望成为检测食品中罂粟壳残留的标准方法。文章综述了现阶段,LC-MS-MS法检测罂粟壳成分的研究迚展,主要是仍前处理和检测条件2方面迚行分析,分别介绍了前处理的原理、方法的优化、仪器条件的选择以及近些年液质联用仪在罂粟壳成分检测方面的应用,总结了液质联用法检测罂粟壳成分可能遇到的问题及建议,为食品中罂粟壳残留监控提供参考。

我国改制企业财务管理中存在的问题及对策

随着企业产权制度改革的逐步推进，大批国有、集体企业通过股份制或股份合作制改造，已显示出蓬勃生机和活力，但也产生了许多新的问题，特别是在财务管理方面的问题尤为突出。因此，认真分析改制企业财务管理中存在的问题，剖析其原因，并提出相应的对策，已成为当务之急。

在XENIX下使用鼠标

随着建设银行各项业务的开展,储蓄、会计柜台已由原来的单用户(DOS)操作系统转为XENIX多用户操作系统,在原来DOS操作系统下的一些优越性,如使用鼠标画出一些非常精美的操作画面是否就此消失了呢?回答是:在XENIX操作系统下照样可以使用鼠标。并可使用鼠标开发一些图形。使我们的储蓄、会计操作画面更趋完美,本文就介绍一下如何在XENIX下使用鼠标。