珠海市水产品中汞镉铅砷污染状况监测

对珠海市近海水域２５６份海产品和淡水产品受汞镉铅砷污染状况进行监测。结果表明污染程度与水产品的种类有关，淡水鱼和多数海鱼有毒元素含量低于国家食品卫生标准，食用安全；少数底栖性的海鱼和甲壳类、贝壳类镉铅含量超过国家食品卫生标准多倍，超标率高。建议不能经常大量食用沙蚬、生蚝、虾蛄等贝壳类和甲壳类。珠海市水产品受汞镉铅砷污染现况应引起政府有关部门的重视。

珠海市食品从业人员HBsAg携带情况调查

1986、1987、1988年均于1～6月份对珠海市食品从业人员共12591人进行HBsAg携带情况调查,其中HBsAg用RPHA法、HBeAg与HBeAb用ELISA法检测。结果三年HBsAg携带率分别为25.25％、9.27％和3.65％,有逐年下降趋势(P【0.01)。随机抽查1986年检出的珠海宾馆等15个单位57例HBsAg阳性者在3个月、12个月和24个月内进行复查,结果HBeAg阳转累计例数分别为15、20、23,累积发生率分别为26.31％、

以创建一等卫生防疫站为动力促进食品卫生监督规范化

以创建一等卫生防疫站为动力促进食品卫生监督规范化黄宏瑜，许悦生食品卫生监督工作规范化，是食品卫生监督机构代表国家执法，实现监督工作程序化、科学化和法制化的先决条件。我站的食品卫生监督工作，在全站开展创建一等卫生防疫站的活动中，以《全国卫生防疫站工作规...

珠海市食品中甜蜜素含量调查

通过对市售的食品甜蜜素含量进行调查 ,结果表明 :抽查 5 40份样品 ,共检出添加甜蜜素的 2 49份 ,检出率为 46 1% ,合格率为 78 5 %。话化类和蜜饯类食品甜蜜素的平均添加量为 2 0 18g/kg和 7 5 2g/kg ,分别超过国家标准 1 5倍和 6 5倍。甜蜜素已较普遍地应用于食品加工中 。