专访中央广播电视总台许文广、山梅:《经典咏流传》为文化传承寻找到新落脚点

平台名称:中央广播电视总台,指尖综艺榜:《经典咏流传》——2018年度最具移动影响力创新综艺,上榜理山:《经典咏流传》集结音乐文化力量,通过“和诗以歌”的原创形式将传统诗词与现代音乐相融合,让中华文化经典在新时代再度流行,体现出国家电视台的创新力和引领力。

两年风雨话东视－台长穆端正访谈录

两年风雨话东视－台长穆端正访谈录许文广１９９３年１月１８日将成为中国电视发展史上一个值得纪念的日子。这一天，在黄浦江畔的中华第一商业街上，诞生了中国目前最年轻的一家省级电视台──东方电视台。随着东视的开播，中国各省市都是由一家省级台一统天下的局面开始...

不同饲育方式的微生态环境及其对养蚕成绩的影响

对 5龄家蚕不同饲育方式的蚕座微生态环境进行了观察与分析 ,发现 5龄地面条桑育蚕座中的温度、湿度 ,不良气体 (CO2 、N2 O)的含量 ,微生物的消长情况 ,以及蚕座结构对蚕儿行为的影响等因素形成的微生态环境 ,均优于片叶育蚕座 ,且在高温季节愈加明显。据此揭示了条桑育比片叶育的桑叶利用率高 。

现代农业推广的现状与策略研究——以伊犁哈萨克自治州为例

经过前期多次实践调研发现,伊犁哈萨克自治州整体乡风淳朴,农村农业水平普遍偏低,这其中除了地理位置和气候的因素外,还受到很多额外因素的影响,严重制约当地现代农业的可持续发展。通过对伊犁哈萨克自治州现代农业推广现状的解读,提出伊犁哈萨克自治州现代农业推广策略,以期为研究西部地区现代农业推广提供参考。

论云数据安全存储技术的发展现状

随着计算机领域的不断发展,云计算的运用是日益广泛的,并且突显出成本低、资源利用率高等多方面的优势,但是在云数据安全存储方面面临着众多待解决的问题。对此,通过对云环境下数据安全存储面临的挑战进行阐述,进而分析了云数据安全存储相关技术的发展现状。引言在云计算蓬勃发展的背景下,能够很好的解决资源利用不充分、

螺旋式教学法在面点教学中的实践研究

对很多学生来说,学习兴趣不浓,有的同学制订了宏伟的蓝图,却难以实现,其中不懂如何学习是重要的因素。通过运用螺旋式教学法,不但激发了烹饪专业学生对面点的学习兴趣,而且进一步提高了学生的学习能力和创新能力。通过研究实现学生综合能力及素质交替上升,从而把学生培养成热爱烹饪面点,懂营养、爱卫生、会制作、能创新、善表达的儒厨,最终实现烹饪教育教学与烹饪岗位的无缝对接。

《中式冷菜实训》教材改革初探——以烹饪技能大赛为契机

《中式冷菜实训》是目前烹饪专业技能大赛与课程改革成果的再现,是课程开发的物化成果。教材内容以职业学校技能大赛实例作为编写重点,介绍了关于烹饪冷菜的基本知识,其中结合了大量的美学色彩、构图等知识,不仅在制作烹饪艺术品方面有帮助,同时也提升个人的审美能力。

基于自然交互的建筑文化遗产传播模式研究--以金莲桥为例

目的虚拟现实技术在建筑文化遗产保护与传播中有着广泛的应用,在沉浸式的虚拟空间中需要解决交互模式单一及信息传播量小的问题。随着近年来感知交互技术的突破,VR中自然交互的模式有了更多新的可能性。着重探讨了基于眼动追踪与手部动作追踪的自然交互方式在建筑文化遗产传播课题中的应用,并以此总结其在交互设计中的设计策略。方法将HTCVive Pro的眼动及手部动作追踪模块应用于文物建筑金莲桥及御碑亭的虚拟交互展示中,分析了自然交互中多种形态的信息传播特征,优化了交互中的用户体验,通过实例验证了自然交互的设计策略。结论在沉浸式的虚拟交互情境中应用以眼动及手部动作追踪为主的自然交互方式,对建筑遗产的空间结构信息、历史文化信息的传播起到了较好的效果,提高了信息传播的效率,对文化遗产的数字化传播方式进行了有益的探索。

响应面法优化低糖红枣果酱的加工工艺

为了丰富果酱的产品种类,提高红枣的附加值,实验对低糖红枣果酱的加工工艺进行了系统研究。以红枣为原料,以感官评分为考察指标,通过四因素三水平的Box-Behnken响应面分析,对低糖红枣果酱的工艺配方进行了系统优化。结果表明,红枣浆、柠檬酸、白砂糖和果胶的添加量分别为30%、0.15%、20%、1.0%为最佳工艺参数。在此工艺条件下制得的红枣果酱感官评分为92.12,果酱酸甜协调,红枣香味浓郁,酱体黏稠适度,凝胶稳定性良好。果酱的pH为3.58,水分为72.0%,可溶性固形物为34.51%,总糖含量为32.02%,远低于国标中65%的糖含量要求,该产品符合消费者对低糖健康饮食的需求。

基于翻转课堂视阈下的中餐烹饪教学设计探究——以“淮扬简餐”为例

文章分析了传统教学模式下中餐烹饪教学存在的问题,并针对这些问题运用翻转课堂教学模式提出了相应的改进措施,以此呈现出翻转课堂教学模式下中餐烹饪教学的优势;因势利导,阐述了翻转课堂教学模式应用于"淮扬简餐"教学设计的具体实例,并反思了此教学设计在教学实施过程中的成功与不足;最后总结了翻转课堂理念下中餐烹饪教学所面临的挑战与发展趋势,以期为中餐烹饪教学提供借鉴与参考。

基于主题教学模式视阈下中餐烹饪教学设计研究——以肉类菜肴制作为例

文章指出了传统教学模式下中餐烹饪教学所存在的问题,以及主题教学模式应用于中餐烹饪教学所带来的改变,因势利导阐述了基于主题教学模式理念下中餐烹饪肉类菜肴制作的具体教学设计案例,并反思了此教学设计案例的成功与不足,最后分析了主题教学模式理念下中餐烹饪教学实施过程中面临的挑战,以期为中餐烹饪教学设计提供参考与借鉴。

虚拟仿真实训软件在烹饪专业实训教学中的应用研究

文章通过对传统烹饪实训教学的现状分析,应用虚拟仿真实训软件辅助教学,提高了学生学习专业实训技能的兴趣和积极性,提高了烹饪实训课堂的教学效果。同时也对虚拟仿真技术的应用进行反思与展望,以期为其他专业虚拟仿真实训教学的改革与发展提供参考。

SPN与PTN网络融合思路与实施方案探讨

在5G网络发展及对未来业务需求预测的基础上,重点分析SPN网络与PTN网络未来演进及网络融合的可行性和必要性,并提出SPN与PTN网络融合思路与实施建议,为运营商进一步优化传送网网络架构和机房资源利用率、降低网络建设和维护成本提供建网思路。

扬州“三把刀”教学资源库建设研究

以职业教育专业教学资源库的建设为例,分析了扬州"三把刀"教学资源库的建设背景和建设基础,阐述了扬州"三把刀"教学资源库的建设与应用,以期将扬州"三把刀"资源库服务于互动式教与学,提高扬州"三把刀"资源的共享度,为职业教育的发展提供契机与参考。

基于展评学习法的西餐烹饪课程教学设计研究

文章指出了传统西餐烹饪教学所存在的问题,分析了展评学习法运用于西餐烹饪教学的优势,阐述了基于展评学习法理念下的西餐烹饪教学Caesar Salad(凯撒沙拉)教学设计案例。同时反思该教学设计案例的优势与不足,为以后的西餐烹饪教学提供重要的参考依据。

住宅小区LTE室内外覆盖解决方案探讨

LTE的室内深度覆盖弱是当前建设规划的重难点,本文通过对住宅小区的网络覆盖问题分析,提出了LTE覆盖的解决方案,为住宅小区的LTE网络建设和优化提出了参考方案。

烹饪技法解密之滑炒正要

滑炒又叫上浆滑油炒,因主料需要上浆、滑油得名。滑炒菜肴的过程是多用质地细嫩的动物性原料,经刀工处理成细小的形状,原料要求新鲜质优,精挑细选。通过上浆、滑油处理,再煸炒配料、加入调料,与主料拌和成菜。菜品卤汁紧包原料,有光泽,滑嫩、柔润,口感美。选料上,大多选择动物性原料,精挑细选,猪、牛、羊肉和鸡、鱼、虾等,以筋络越少越好。

烹饪技法解密之辣卤调配技术(二)

三、北派辣卤配方此辣卤是专门用来制作辣鸭头、辣鸭脖的,味道浓郁,回味无穷。步骤1.加工香料包取八角、小茴香各25g,山楂、红豆蔻、丁香各8g,山柰、甘草各12g,白豆蔻6g,草果、玉果各3个,陈皮、桂皮、白芷各30g,枳壳10g,良姜20g,砂仁5g,木香15g混合,略微清洗后晾干水分,用纱布包好。步骤2.熬制底汤1.取鸡架子8个、棒骨2kg洗净,分别焯水后放入不锈钢桶内,放入清水45kg大火烧开,改中小火烧2-3h。

农村农业可持续发展存在的问题及策略研究——以伊犁哈萨克自治州为例

对农村农业可持续发展的内涵进行解读,深刻分析伊犁哈萨克自治州农村农业可持续发展所存在的问题,根据前期对该地区的调查与研究,依托乡村振兴战略和新农村建设纲要,提出伊犁哈萨克自治州农村农业可持续发展的策略,以期为研究西部地区农村农业的可持续发展提供参考。

分析高压输电线路雷电绕击、反击的识别

文章主要针对高压输电线路雷电绕击与反击识别为中心,分别从以下三个方面进行详细研究,从中认识到绕击与反击识别的关键点,目的在于准确识别绕击、反击情况,提高高压输电线路的运行安全。