3类非预包装食品中反式脂肪酸含量的测定

目的:对常见的3类非预包装食品(奶茶、油炸食品、奶油蛋糕)中6种反式脂肪酸进行测定,比较其反式脂肪酸含量的高低。方法:参照《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》(GB 5009.257—2016),采用气相色谱法对样品中的6种反式脂肪酸含量进行测定。采用非参数检验对实验结果进行统计分析。结果:3类非预包装食品的反式脂肪酸含量差异具有统计学意义(P<0.05)。奶茶中反式脂肪酸平均含量为(0.05±0.02)g/100 g;油炸食品中反式脂肪酸平均含量为(0.41±0.21)g/100 g;奶油蛋糕中反式脂肪酸平均含量为(1.58±0.32)g/100 g。油炸土豆与油炸鸡肉反式脂肪酸含量差异无统计学意义(P>0.05)。结论:3类非预包装食品中奶油蛋糕的6种反式脂肪酸含量最高,奶茶的6种反式脂肪酸含量最低;油炸鸡肉与油炸土豆的6种反式脂肪酸含量与其物料种类无关。

电磁振动设备动力学参数分析与研究

根据简化的某型号电磁振动设备的物理模型,对电磁振动运行装置的激振系统进行动力学的分析和研究。经实验测试,得出了理论与实验相吻合的槽体振幅—输入电流关系公式。在槽体的振幅不大(<2 mm)时,理论计算与实验相吻合;但随着振幅加大,理论值与实验值将出现偏离,在测量的限度范围内,最大相对误差为3.7%。文章为进一步研究电磁振动设备,为参数化和优化电磁振动设备的设计过程提供理论依据和实验参考。

大肠埃希菌污染后3种材质砧板不同清洁方式清洁效果对比

本文研究了大肠杆菌污染后不同材质砧板不同清洁方式的清洁效果。选定木质、塑料、竹质3种常用材质砧板,模拟家庭厨房食品制备过程,采用调查所得干擦、湿擦、洗洁精、50℃热水4种常用清洁方式,调查分析受大肠杆菌污染的不同材质砧板不同清洁方式清洁率,使用方差分析比较各组清洁效果的差异。同一大肠杆菌污染状态下,相同材质砧板不同清洁方式清洁率对比差异具有统计学意义(P<0.05),其中湿擦与洗洁精无显著性差异(P>0.05),总体趋势为:50℃热水>洗洁精=湿擦>干擦。相同清洁方式不同材质砧板清洁率比较有显著性差异(P<0.05),总体趋势为:竹质砧板>木质砧板>塑料砧板。50℃热水清洁效果显著优于其他3种清洁方式,竹制砧板比另外2种材质砧板大肠杆菌更容易清洁。

高密度聚乙烯材料在注塑成型工艺中结晶动力学分析

经过对高密度聚乙烯(HDPE)结构的热分析表明,在特定的加工条件下,微量注射成型对聚合物形态有不可逆转的影响。不同温度条件下产生不同的结晶表现证实了这一结果。用相关模型分别分析了整个结晶过程的初级和二次结晶机制。这个模型指出微晶注射相对于传统注射在主要结晶过程的时间演化上的不同。这些不同点归结于结晶机制的变化,特别是在成核阶段,持续的熔炼记忆产生定向延伸聚合链。

NOD2促进二乙基亚硝胺诱导小鼠肝组织炎症的机制研究

目的探讨肝细胞中的模式识别受体NOD2(nucleotide-binding oligomerization domain 2,NOD2)在肝炎症反应过程中的作用及机制。方法以二乙基亚硝胺(diethylnitrosamine,DEN)注射的NOD2基因敲除小鼠为Nod2^(△hep)模型组,DEN注射的B6/JNju-Nod2^(em1Cflox)/Gpt(Nod2^(f/f))小鼠为Nod2^(f/f)模型组,未注射DEN的NOD2基因敲除小鼠为Nod2^(△hep)组,未注射DEN的Nod2^(f/f)小鼠为Nod2^(f/f)组。使用HE染色检测肝病理损伤,使用ALT和AST试剂盒检测血清中ALT和AST水平变化;对小鼠的肝组织进行F4/80免疫组化染色检测肝炎细胞的数量以及qPCR法检测肝细胞炎症因子的基因表达水平及肝细胞NOD2的表达水平;Ki67免疫组化染色和TUNEL染色检测DEN对肝细胞增殖及凋亡的的影响;Western Blot检测肝组织中NF-κB、MAPK和STAT3信号通路相关蛋白分子的表达。结果与Nod2^(f/f)模型组相比,Nod2^(△hep)模型组小鼠肝损伤情况明显减轻,表现为细胞坏死及空泡形成明显减少,血清ALT和AST水平均明显下降(P<0.01);另外与Nod2^(f/f)模型组相比,Nod2^(△hep)模型组中肝组织炎症因子TNF-α、IL-6、IFN-γ和IL-1β的基因表达水平、肝组织F4/80染色阳性细胞数及肝细胞的增殖及凋亡水平均明显下降(P<0.01);Western Blot表达结果表明,Nod2^(△hep)模型组小鼠肝组织中的P38、ERK、JNK、p65以及JAK2/STAT3蛋白磷酸化水平较Nod2^(f/f)模型组明显下降(P<0.05),而用于对照的Nod2^(△hep)组小鼠与Nod2^(f/f)组小鼠上述各项指标均无明显异常。结论肝NOD2缺失有减轻小鼠肝细胞炎症及坏死的作用,其机制可能与其下调肝组织NF-κB、MAPK和STAT3信号通路相关因子的表达有关。

制备不同Pd空间分布的Pd/UiO-66催化剂用于Heck反应

在金属有机框架(MOFs)生长过程中,通过调节事先合成的钯纳米粒子(Pd NPs)的添加时间顺序,将Pd NPs封装在MOFs中的中间和外围位置,成功地实现了在MOFs结构中对Pd NPs空间分布的调控。将制备得到的不同Pd空间分布的Pd/UiO-66催化剂用于Heck反应中,研究发现封装在UiO-66外围位置的Pd NPs展现更好的催化活性,表明了UiO-66中Pd NPs的空间分布对Heck反应的催化性能具有很大的影响。

塑料加工成型机械创新技术分析

低碳经济发展理念的提出,全面推动了塑料机械革命的创新及发展。通过分析塑料加工成型机械的相关技术,对塑料生产过程中的驱动、传动以及溶体泵技术的优化分析,实现机械产业的低碳、环保发展。

HBx过表达对肝癌HepG2细胞AKT、PI3K表达的影响

目的研究乙型肝炎病毒X蛋白(HBx)对肝癌细胞增殖的影响,并探索HBx过表达对肝癌细胞PI3K/AKT表达的影响。方法构建过表达HBx的肝癌HepG2细胞,测定其荧光素酶的表达,采用MTT法研究肝癌细胞增殖情况,采用Western blotting法对各组细胞PI3K及AKT的表达情况进行研究。结果成功构建了过表达HBx的肝癌HepG2细胞,HBx有促进肝癌细胞增殖的作用,进一步研究发现,过表达HBx有上调肝癌细胞PI3K及AKT表达的作用。结论 HBx有促进肝癌细胞增殖作用,其机制可能与上调PI3K/AKT表达有关。

扩大煤制氢装置原料煤的使用范围的研究

由于德士古水煤浆气化工艺对原料煤的要求较高,为了拓展适合煤制氢的煤种资源,进行了十二种煤样的煤质分析及成浆性能试验,以制备高性价比的水煤浆。通过试验筛选出淮北朔里、淮南张集和山西Ⅰ、Ⅱ煤是单独成浆性能很好的煤种,且与神府煤以不同比例混配均能得到浓度高、流动性良好的煤浆。