无花果汁饮料生产工艺

本文阐述新一代天然保健饮品——无花果汁饮料的生产工艺及配方,并提供该产品质量标准。

无花果汁饮料生产工艺

无花果又名“树地瓜”、“奶浆果”,为桑科榕属植物,形状如乒乓球大小,成熟的无花果由青变黄,果肉甜且粘、内含许多果籽。无花果树适应性强,易于栽培,具有推广价值。 无花果营养丰富,含有18种氨基酸、多种维生素、醣类物质等,具有提高免疫功能的作用。研究结果表明。