浅谈如何正确认识“食品添加剂”

自去年"五、一"中央电视台<每周质量报告>开播以来,揭露出造假者们的黑幕,人心大快.与此同时由于一些消费者缺乏对食品添加剂科学的、全面的、正确的认识,一时间将食品安全问题炒得沸沸扬扬,错把食品中非食品添加剂导致的问题归结到食品添加剂身上,一谈到"食品添加剂"就色变,就认为"都是化学合成、是有副作用、是有毒","食品添加剂不是好东西","要吃就吃‘纯天然"'的等等造成了消费者对食品添加剂产生误解.针对以上问题,本人在此谈一谈如何正确认识食品添加剂,以引导消费者安全消费,科学消费.

食品生产加工企业关键控制点的确定

针对一些食品生产加工企业在质量控制中无法准确确定关键控制点的问题,对关键控制点的定义、如何确定关键控制点及确定原则方法等方面进行了阐述,以期为食品企业关键控制点的有效确定提供参考。

严格执行酱油、食醋新标准的现实意义

本文介绍酿造配制酱油、食醋的分类同时阐述严格执行酱油、食醋新标准,有效把握市场,对人民身体健康提供保证。对企业产品质量严格控制。

用HACCP赢得市场

众所周知,HACCP管理体系是一种控制食品安全危害的预防体系,在越来越多的国家,尤其是在发达国家的食品加工行业中得到普遍的采用;得到了国际和国内权威机构的认可。企业运用HACCP通过生产过程危害分析,确定容易发生食品安全问题的环节和关键控制点,建立相应的预防措施,将不合格的产品消灭在生产过程中,降低了生产和销售不安全产品的风险。