共轭亚油酸功能油脂安全毒理学评价

对自制的共轭亚油酸(CLA)功能油脂进行了经口急性毒性试验、遗传毒性试验和30 d喂养试验。结果表明:经口急性毒性试验小鼠无中毒及死亡症状;遗传毒性试验中受试物各剂量组的试验结果均为阴性;大鼠30 d喂养试验的多项指标测定结果均未发现受试物有明显毒性。CLA功能油脂是无毒、无遗传突变的可食用性油脂。

猪胰脏提取磷脂酶影响因素的研究

文中研究了以猪胰脏为原料提取磷脂酶的工艺条件,并用罗维朋比色分析结合酸碱中和滴定法确定了从猪胰脏中提取磷脂酶的活力测定方法,用单因素实验确定了提取磷脂酶的影响因素、正交试验确定最佳提取条件。实验结果表明:提取磷脂酶最佳条件为,在0.3mol/LNaCl缓冲溶液中,料液比为1∶8、pH值=6、提取温度30℃、提取时间8h,酶活力最大。

应用膜分离结合醇沉法纯化大豆异黄酮

采用新科技膜分离与醇沉法结合进行纯化大豆异黄酮,建立大豆异黄酮含量的测定方法,确定膜分离中的技术参数,即膜材料、膜孔数、膜再生、膜通量与操作压力和温度的关系等。用树脂法和醇沉法纯化大豆异黄酮的方法比较,并对醇沉法中许多工艺参数进行了单因素试验,用正交试验确定了最佳工艺参数:以大豆异黄酮含量为考查指标时,其最佳工艺为浓缩液质量分数为30%,按醇料比7:1加入70%乙醇,搅拌10min进行醇沉。上清液回收乙醇后调节其可溶性固形物含量为5%,静置5h,再以2000r/min速度离心10min,对沉淀进行水洗,弃去水洗液,沉淀物60℃干燥,在此条件下可制备大豆异黄酮含量大于60%的产品;以大豆异黄酮得率为考查指标时,醇料比5:1、浓缩液质量分数为30%、回收乙醇后可溶性固形物含量8%、静置4h,其他条件相同,可得大豆异黄酮得率为0.7‰左右。

驴油总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成分析

采用高效气相色谱分析驴油中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成和含量。结果表明:驴油总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为59.301%,sn-2位脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为67.833%;人体必需脂肪酸在sn-2位上的含量比在总脂肪酸中的含量增加了7.702个百分点。驴油是一种脂肪酸组成像植物油的动物油。

脱溴馏出物中提取天然生育酚的方法

对从油脂精炼副产物的脱溴馏出物中提取天然生育酚的方法作了研究,分别采用皂化法、溶剂脲包法、脲包-皂化法3种方法进行实验,得出结论:用脲包法提取生育酚回收率最高、脲包-皂化法提取的生育酚含量最高,综合考虑用脲包-皂化法较好。

大麦根提取磷脂酶影响因素的研究

研究用大麦根作为原料提取磷脂酶的方法。用罗维朋比色分析结合酸碱滴定法确定了从大麦根中提取磷脂酶的活力测定方法。用单因素实验确定了提取磷脂酶的影响因素、正交试验确定最佳提取条件。得出提取磷脂酶的最佳条件:在0.3molNaCl缓冲溶液中,料液比为1:6、pH值为5.8、提取温度30℃、提取时间4h时酶活最大。

脲包-皂化法从油脂精炼副产物中提取生育酚

为了从油脂精炼副产物的脱溴馏出物中提取天然生育酚,采用脲包-皂化法,先脲包使部分生育酚与脂肪酸及其甘油酯分离,再皂化进一步使其分离。通过确定提取天然生育酚脲包-皂化法的工艺流程,用单因素实验确定了脲包-皂化法反应的中脲包的条件。得出结论:在微超碱量皂化时,脲包反应的最佳条件为体积分数95%乙醇溶剂、48 h、反应的冷却温度为10℃、包络物为分析纯尿素与农用尿素都行,但农用尿素更经济。

Sn-2甘一酯薄层色谱方法改进及鸭油脂肪酸组成研究

采用胰脂酶定向水解鸭油中甘三酯的Sn-1、3位酰基上的脂肪酸,并对薄层色谱分离油脂水解物的方法进行了优化,用高效气相色谱对鸭油的总脂肪酸和分离后的Sn-2脂肪酸组成及含量进行了分析。结果表明,采用点样薄层色谱扩散法分离纯化鸭油甘三酯水解产物Sn-2甘一酯最佳展开剂为正己烷:乙酸乙酯:甲酸=70:30:1(v/v),甘三酯中性油的最低取样量要>0.2 g,优于常用展开剂正己烷:乙醚:甲酸=(70:30:1,v/v/v)。高效气相色谱与改进薄层色谱结合,测定出鸭油Sn-2位脂肪酸有8种,不饱和酸含量高达79.7%,其中油酸量高达53.52%,亚油酸含量高达22.22%。而鸭油总脂肪酸由13种组成,不饱和酸含量为70.3%。

溶剂脲包法从脱溴馏出物中提取生育酚

为了从脱溴馏出物中提取天然生育酚,采用溶剂脲包法包络天然生育酚,与脂肪酸及其甘油酯分开。确定了提取天然生育酚的方法、溶剂脲包法的工艺流程,用单因素实验确定了溶剂脲包反应的条件。得出结论:脲包反应的最佳条件为:溶剂为95%乙醇、48h、反应的冷却温度为10℃,包络物为分析纯尿素与农用尿素都行,但农用尿素更经济。