了解全谷物的摄入

在过去物资匮乏的年代,人们更向往能吃到精米白面,但现在,国人对主食的需求升级为“吃的营养”,全谷物越来越多地出现在餐桌上。即使是这样,我国居民全谷物摄入水平仍较低,刊登在《中华流行病学杂志》上的研究显示,2005—2018年我国居民全谷物摄入水平低,即便在人均摄入量最高的2018年,平均每天只有23.51克,未达到膳食指南推荐标准。《中国居民膳食指南》(2022年版)建议,健康成年人每天摄入谷类食物200~300克,其中全谷物和杂豆类50~150克。