酒店管理专业实习生管理影响因素探讨

酒店实习是酒店管理专业学生将所学的基础理论、专业知识与实际相结合的实践过程,是学生学习生涯中非常重要的一部分。在综述我国酒店实习生管理的研究现状的基础上,总结我国酒店实习管理存在的主要问题,深入分析得出产生问题的原因。以此为基础,利用问卷调查的形式对我国酒店实习生管理的影响因素进行调查,对其影响因素进行分析和探讨,并有针对性地提出合理建议和改进对策,为促进和改善酒店管理专业实习生管理提供一定参考。

餐饮企业能力体系构建

本文在借鉴资源基础理论的基础上,首次将能力管理理论运用于餐饮企业管理,对于餐饮企业的运营和管理具有一定的指导意义。

城镇化背景下文化遗产旅游与客家文化传承和创新——以福建永定土楼为例

在城镇化发展战略的同时,旅游开发与文化保护之间的矛盾将日益凸显。以福建永定土楼为例,研究世界文化遗产旅游与客家文化保护之间存在的问题,提出世界文化遗产旅游的开发应将客家文化的传承与创新作为旅游开发的核心,通过合作开发模式的创新、环境的保护、城镇形象的合理设计以及增加传统文化学习的渠道的对策保持客家文化的持续发展。

酒店人力资源现状调查分析与对策思考——以福建省龙岩市为例

人力资源是酒店的生命线,人力资源管理、开发的好坏,直接影响到酒店的服务质量,顾客的满意度。从年龄、学历、籍贯、工作意愿、跳槽情况、薪酬情况、对酒店工作满意度、影响从事酒店业工作的因素、对薪酬的期望值等9九个方面对酒店从业人员进行调查,并对相关数据进行分析,概括出龙岩市酒店人力资源的现状和特征,针对存在的主要问题,提出相应的对策。

旅游业与城镇化的互动发展研究——以福建龙岩市为例

旅游业产业特征与城镇化建设要求之间有很多相融之处,正确分析旅游业与城镇化之间的互动关系,能助推地方经济的快速发展。时下福建龙岩市具备良好的旅游业与城镇化发展基础条件,认清旅游业与城镇化互动发展过程中的制约因素,进行科学规划,使城镇规划与旅游规划相协调;增加旅游资源开发保护资金投入;优化城镇环境质量;加深旅游产业与其他产业融合度;统筹处理好多方利益关系,建立科学的利益协调机制。这样才能使龙岩旅游业与城镇化互融互促、健康发展。

文化与旅游产业融合发展研究——以龙岩市为例

龙岩市虽然具有丰富的自然和人文旅游资源,构成了客家、红色、生态三大文化旅游产业体系,但是全市文化与旅游产业融合方面存在着传统文化保护力度不够、文化资源整合提升不足、文化与旅游产业融合紧密度不深等问题。为此,提高重要性的认识、构建文化旅游品牌、加强文化元素与旅游产业深度融合、组建专业文化团队成为推进文化产业与旅游融合发展的有效途径。

赣州饮食文化的传承与核心价值研究

赣州饮食文化是赣州土著饮食文化与客家先民饮食文化长时间交融的产物,不仅有赣州土著居民的智慧结晶,也有中原饮食文化的传承。中华饮食文化博大精深,地方饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分。本文从赣州居民结构入手,通过研究当地居民来源情况,分析当地饮食结构、习惯及成因。从嘎纳州饮食文化的菜品、做法、礼仪等三个方面来研究赣州饮食文化的传承,指出赣州饮食文化的核心价值,旨在提升赣州宋城文化在全国的知名度,从而推动赣州地区旅游业的蓬勃发展,同时为其他地区饮食文化的传承与发展提高借鉴和启示。