羊肉及其制品特征挥发性风味物质的研究进展

羊肉是我国传统饮食文化中药食两用肉类食品,具有高蛋白、低脂肪、富含磷脂、维生素及矿物质,味美多汁,易于消化等优点。我国是羊肉生产及消费大国,羊肉制品种类繁多。近年来,人们对优质羊肉产品的需求不断增大。羊肉及其制品的风味是影响消费者购买力和满意度的重要因素之一,羊肉特征风味物质研究与羊肉产业的发展紧密相关。该文对羊肉及其加工制品特征挥发性风味物质的构成、形成途径及其主要影响因素进行综述,以期为羊肉及其制品的进一步开发和利用提供依据。

从“棋牌”到“网游”——浅谈军营娱乐活动的变迁与启示

军队作为高度集中统一的武装集团,环境封闭、管理严格,开展好军营娱乐活动不仅是调适官兵身心、缓解压力的有效手段,更是促进军营和谐、提升部队战斗力的客观要求。一、军营娱乐活动的变迁和发展纵观人民军队的发展史,军营娱乐活动伴随着军队的发展和时代的变化不断丰富内容和形式,在我军建设的各个时期都发挥了重要作用。土地革命战争时期,红军经过三湾改编之后,连队就有了群众性的文娱活动组织"军人活动室",后改为"军人俱乐部",一直延续至今。

绞股蓝中总皂苷含量测定方法

建立比色法测定绞股蓝中总皂苷含量的方法。采用75%乙醇热回流提取绞股蓝中总皂苷,通过D101大孔吸附树脂纯化提取液,采用香草醛-高氯酸法比色体系测定绞股蓝中的总皂苷含量。结果表明,人参皂苷Rb1在550 nm处有最大吸收,在0.04~0.25 mg有良好的线性范围,相关系数r^(2)=0.9992,平均加样回收率为102.65%,相对标准偏差(SRSD)为2.77%(n=6)。采用D-101大孔吸附树脂提取纯化绞股蓝皂苷的方法简单、准确、灵敏度高、重复性好,可用于绞股蓝中总皂苷含量的测定。