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石吊兰总多酚体外抗氧化活性研究
被引量:
16
1
作者
苟体忠
唐文华
+2 位作者
任永权
孙大方
许西华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期73-77,共5页
研究石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。采用单因素实验研究提取时间、超声波功率、提取温度、乙醇浓度、提取次数和料液比对总多酚提取率的影响。用还原能力、·OH清除率、DPPH·清除率来考察石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。结果...
研究石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。采用单因素实验研究提取时间、超声波功率、提取温度、乙醇浓度、提取次数和料液比对总多酚提取率的影响。用还原能力、·OH清除率、DPPH·清除率来考察石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,超声提取石吊兰总多酚的最佳工艺条件为:提取时间32min,超声波功率为100%,提取温度为25℃,乙醇浓度为80%,提取次数为3次,液料比为20∶1,此时石吊兰总多酚得率为14.0mg GAE/g。此外,石吊兰总多酚的还原能力、对·OH以及DPPH·的清除均高于VC。石吊兰总多酚是天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。
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关键词
石吊兰
总多酚
抗氧化活性
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职称材料
题名
石吊兰总多酚体外抗氧化活性研究
被引量:
16
1
作者
苟体忠
唐文华
任永权
孙大方
许西华
机构
凯里学院化学与材料工程学院
凯里学院富硒中草药研究中心
凯里学院应用化学研究所
环境与生命科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期73-77,共5页
基金
国家青年自然科学基金(41303016)
贵州省科技厅自然科学基金(黔科合J字[2011]2079号)
+7 种基金
凯里学院博士专项基金(BS201003)
贵州省高校优秀科技创新人才计划项目(黔教合KY字[2012]099号)
贵州省教育厅"高层次人才引进项目"(院科通[2012]7号)
凯里学院重点项目(Z1202)
贵州省特色重点学科资助项目(黔教高发[2011]208号)
凯里学院重点学科资助项目(院通字[2010]86号)
贵州省优秀科技人才省长基金项目(黔省专合字[2011]77号)
凯里学院分析化学重点学科(院通字[2014]157号)
文摘
研究石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。采用单因素实验研究提取时间、超声波功率、提取温度、乙醇浓度、提取次数和料液比对总多酚提取率的影响。用还原能力、·OH清除率、DPPH·清除率来考察石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,超声提取石吊兰总多酚的最佳工艺条件为:提取时间32min,超声波功率为100%,提取温度为25℃,乙醇浓度为80%,提取次数为3次,液料比为20∶1,此时石吊兰总多酚得率为14.0mg GAE/g。此外,石吊兰总多酚的还原能力、对·OH以及DPPH·的清除均高于VC。石吊兰总多酚是天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。
关键词
石吊兰
总多酚
抗氧化活性
Keywords
Lveicnotus pauciflorus Maximl
total polyphenol
antioxidant activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
石吊兰总多酚体外抗氧化活性研究
苟体忠
唐文华
任永权
孙大方
许西华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
16
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