京津冀地区家庭食物浪费调查研究

运用定量研究与定性研究相结合的方法,分析了京津冀地区家庭食物浪费的现状、问题和可能的原因。结果发现,虽然大部分家庭认为自家食物浪费不太严重,但食物浪费问题仍然存在,可能的主要原因为:缺乏食品采购规划和相关知识、食品包装不合理、缺少食物浪费回收平台等。此外,研究还发现在家庭食物节约教育中母亲起主导作用,父亲起辅助作用。基于调查结果,提出了搭建食物浪费回收平台、提供相关食物节约培训政策、创新宣传方式、优化食品包装等建议。