时光里慢慢“发酵”的美味

八月,空气里弥散着万物生发的酵素;酷暑,丝毫不影响人们对美食的青睐。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活。由于地理差异,不同的地方,自然现象不同,剩余食物不同,处理方式也不一样。综观各国饮食,发酵食物无不占有一席之地,从调味料到主食,从固体到液体,几乎覆盖了各个食物分支。

余秀华:在“摇摇晃晃的人间”里独自美丽

她是因诗歌从微信平台突然炸红的名人,她是饱受争议的女性诗人,她是患有疾病与命运抗争的农村女人,她是余秀华,她摇摇晃晃地穿过人间……《摇摇晃晃的人间》是生活赋予余秀华的磨难,是一名脑瘫患者日常生活状态最真实的写照。先天患病诗歌成了生活的寄托2015年,一首名为《穿过大半个中国去睡你》的诗歌红遍中国,伴随着公众的刷屏,作者余秀华从湖北省钟祥市石排镇横店村走进了全民的视线。

丙肝：不容姑息的沉默杀手

2019年,江苏省盐城市东台市人民医院血液透析病人爆发的大规模病毒感染事件,把丙肝这个容易被忽视的疾病推至大众视野前。据世界卫生组织统计,全球丙肝病毒的感染率约为3%,约1.8亿人感染了丙肝病毒,每年新发丙肝病例约3.5万例,每年约有39.9万人死于丙肝。全球大约1/7的丙肝感染者在中国,而我们可能对它所知甚少。丙肝和甲肝、乙肝有何不同?它会对身体造成怎样的危害?感染途径都有哪些?能否治愈?本期绿色氧吧,小编跟你聊聊关于丙肝那些事儿。

拯救“站班族” 告别“蚯蚓腿”

所谓"站班族",顾名思义是指需要在工作中长时间保持站立姿势的人。随着生活节奏的加快、工作压力的加大,"站班族"中患静脉曲张的人越来越多,如护士、发型师、售货员、电梯工、服务员等,其中教师尤其居多,静脉曲张几乎成为"职业病"。静脉曲张也叫"暴筋腿""蚯蚓腿",是人体经脉系统中常见的一种疾病,严重影响健康。

侯云德:“中国干扰素”之父

2017年度国家最高科学技术奖名单公布后,对这位鲜少在媒体上露面的科学家,不少人都发出了好奇的一问.一辈子与病毒打交道,作为我国分子病毒学和基因工程药物的开拓者,侯云德说：“认识世界的目的应当是要改变世界,学习病毒学、研究病毒学,目的应当是预防和控制病毒,为人类作出更加切身的贡献.”

王泽山:以身相许火炸药

作为我国含能材料（火炸药）的学科带头人,中国工程院院士、南京理工大学博士生导师王泽山所面对的火炸药科研事业,是高温高能的“热”学问,但他却一直保持着稳重冷静的性格和坚忍不拔的精神甘坐“冷”板凳.在60多年的科研中,他选定一个课题就要做出成果,力求“每一口井都挖出水”,为国防事业和相关产业发展作出了巨大贡献.

生活不止一种方式

共享经济使人们的生活方式发生了根本性的变化,我们分享汽车、分享家庭、分享办公室、分享衣服、分享玩具,分享我们在地球上的生活.每个投入其中的人更想得到的是——打开心胸,与他人交换体验,并得到成就感.而这些分享出去的资源会彼此牵连,圈起一个更美好的社会.虽然总抱怨房价高涨、薪水冻涨,但我们的生活里也在浪费各种资源.当每个人都拥有自己独立的房间、轿车、衣饰、可爱的小宠物、五花八门的生活用品,事情的真相却是我们无法彻底运用它们.我们丢弃了太多东西.追求物质享受到极点,产能过剩之后,以UBER、Airbnb为代表的共享生活模式,开始快速遍布生活的每一个角落.

疫情防控中那些坚守岗位的“逆行者”

在抗击新冠肺炎疫情这场没有硝烟的战场上,冲锋在第一线的白衣天使令人动容。除此之外,还有许多各行各业的人默默坚守在自己的岗位,成为了疫情防控路上的"逆行者"——快递员、外卖骑手、公交司机、保洁员……因为有他们存在,我们的生活才得以正常运转。

张树鹏：飞翔于我是必不可少的事

中国第一飞人张树鹏,是亚洲最顶尖的翼装飞行员,世界排名前十。他专门挑战世界各地的险峻山谷,从高处一跃而下的瞬间,没有任何动力装置,全靠张开双臂在空中飞行,由于整个过程几乎是贴着悬崖或山谷,非常考验身体控制方向的技巧,早期意外死亡率高达30%,是极限运动中非常高难度的项目。2010年,一位美国翼装飞行员,来到湖南张家界天门山,成功挑战翼装飞行穿越天门洞,吸引了全世界极限运动员的注意,并把翼装飞行带进中国。

如何拯救你的“口罩脸”

疫情尚未平息,口罩仍旧是人们出门的防护标配。戴了很久的口罩,人们似乎已经习惯了它的存在,但皮肤可能不这么觉得……随着天气逐渐变热、紫外线加强,戴口罩闷出的皮肤问题也愈发凸显,泛红、发痒、痤疮、肤色不均纷纷找上门。本期绿色氧吧,小编盘点了戴口罩可能引起的一系列皮肤问题,并简要介绍"口罩脸"产生的原因及如何预防、减少和缓解口罩对皮肤造成的此类伤害。

打破水土不服的“魔咒”

世界那么大,我想去看看。可不是,世界这么精彩,怎能不出去看看.这想看是一回事,能不能好好地看又是另一回事了。根据小编的观察经验,但凡出远门,大多数人都会遭遇同一个问题——水土不服。很多人在自己家乡,怎么闹腾都没事,但只要出远门,便秘、失眠、腹泻、皮肤瘙痒……各种问题都来了,仿佛'魔咒'一般。国庆假期就要到来,小编就跟大家好好说说,如何打破这水土不服的'魔咒',让你为即将到来的假期提前做好健康准备。

怎样拔掉头痛这根刺

冬季来临,天气越来越冷,在这寒冷的天气中许多人都饱受头痛的困扰。头痛就像生活中的刺,似乎不是什么大问题,但又着实令人痛苦。据统计,头痛有150种,其中最常见的是紧张性头痛、丛集性头痛、窦性头痛和偏头痛,发作频率和疼痛程度都不同。它可能不期而至,也可能定期造访。不论是哪一种头痛,既没有必要,也不应该默默忍受,必须拿起医学武器对头痛展开反击。本期绿色氧吧,小编和你聊聊关于头痛的那些事。

陈小华:创业就像“搞革命”,不要害怕“打大仗”

10年前,陈小华入职赶集负责SEO（搜索引擎优化）,用半年时间让赶集网的流量从10万提升到40万,远远超过58同城,引起了58同城创始人姚劲波的注意,姚劲波亲自到赶集办公室的楼下,邀见陈小华.到了58同城后,陈小华投入之前三四倍的人力,用8个月将58同城的流量从20万突破到100万,这不仅拉大了58同城和赶集网的差距,也为58同城行业第一的位置奠定基础.

旅居养老:世界那么大,老了去看看

“世界那么大,我想去看看.”当许多年轻人还在为没钱没时间来一场“说走就走的旅行”而懊恼不已时,有一些人早已享受一边养老一边环游世界的斑斓生活.这些人,就是奉行旅居养老理念的老人们,旅居生活,不仅能让他们拥有一场说走就走的旅行,也为他们开启了老年生活的另一种方式,在这种新方式的影响下,晚年生活不但不会单调无聊,反而会比以往任何阶段都丰富多彩.

宋龙超:带给人快乐的“小丑医生”

他叫宋龙超,是中国最早的'小丑医生'之一,同时也曾经是一个癌症患者。他每日的工作是扮成小丑的样子,穿梭于各个病房,逗生病的人们开心,从精神层面缓解病人的痛苦。戴着'小丑'专用的红鼻头,穿着红黄绿相间的彩色衣服,抱着一把尤克里里,欢快地穿梭在走廊里。平板电脑上,两个小丑穿着鲜艳,戴着'爆炸头'假发,正表演着魔术。宋龙超一边看着屏幕,一边对着镜子比划,他尽量模仿着小丑夸张的动作和表情。休息时间的'恶补'很快派上了用场,上午9时查房,2号病床的孩子哭个不停。

周春:哈佛女硕士改行做垃圾分类

'你将垃圾分类了吗?''你扔的是什么垃圾?'成为了每一个上海人的常用语。2019年7月,上海的垃圾分类进入'强制时代',催生了一个新行当——辅导垃圾分类。哈佛女硕士、'80后'上海女子周春,就是这一行业的先行者。虽然项目目前盈利情况不理想,团队成员的收入连普通白领都不如,但周春说:'环保是为了我们的居住环境,也是为了子孙后代,让小区变漂亮,环境变好,这是我们的初心。'不止是上海,有46个城市都被下了硬指标。

“共享民宿”火了 监管能否跟得上

随着各大卫视相继推出《亲爱的客栈》《三个院子》《漂亮的房子》以及《青春旅社》等以民宿为主题的节目,民宿似乎一下子火了.手机下单,旅途中不再住酒店,而是住进陌生人的家里——目前这种“共享民宿”的在线短租形式,正在成为市民旅途中的新选择.

短视频电商涌起 边看边买需谨慎

从秒拍、微视拉开移动短视频时代的帷幕，到“老铁双击666”的快手和“海草舞、C哩C哩”的抖音，如果说2016年是短视频元年，那2017年无疑是短视频的爆发之年，如今进入2018年，短视频市场依旧火爆。

盘点抗疫“战斗”中的“黑科技”产品

新冠肺炎疫情,对于每一个人来说都刻骨铭心。从最开始的彷徨无措,到现在的有序面对,个中经历恐怕也只有亲历的人才明白,同时这段时间也有一大堆高、精、尖"武器"被应用到抗疫一线。今天就让我们一同来看一下,抗疫过程中那些不为人所知的"中国黑科技"。——可检测体温的头盔这种头盔集成了红外摄像头和AR眼镜,原理与机场、火车站使用的那种红外线测温仪很像,只不过体积要小巧很多.

张克纯:用影像反映时代变迁

从2009年起,摄影师张克纯花4年时间,几十次在黄河流域往返行走,用大画幅相机拍下近两千张底片,每个画面里都记录了这些看上去魔幻、荒诞,却又真实发生在中国的场景。张克纯最初想去拍摄黄河的壮美、诗意,带着情怀和一腔热血上路,在路上才发现,曾经的山水画消失了,在高速发展的中国,看到的更多是荒山、断壁、高楼。中国的自然景观与人文历史共存共荣,黄河亦不例外。蜿蜒5 500千米的黄河发源于青藏高原,流经九个省份,其广阔的黄河流域是华夏文明的摇篮。