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题名魔芋葡甘聚糖涂膜处理对麻竹笋采后贮藏效果的研究
被引量:7
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作者
周刚
王静
谈德寅
潘泽川
庞杰
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机构
福建农林大学食品科学学院
乐峰印山林场
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出处
《长江蔬菜》
2012年第4期74-77,共4页
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基金
麻竹笋深加工技术开发(N[2010]0081)
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文摘
研究了浓度分别为0.4%和0.6%的魔芋葡甘聚糖液态保鲜膜处理对5℃低温条件下贮藏的麻竹笋的保鲜效果。试验结果表明,经过魔芋葡甘聚糖保鲜膜涂膜处理的麻竹笋生理代谢活性缓慢,呼吸速率得到有效的抑制,水分散失量小,蛋白质、还原糖含量分解速率降低,营养成分得到了有效的维持,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性贮藏保鲜期内变化幅度小,纤维素、木质素含量的增加量小,老化进程显著低于对照。其中以0.6%魔芋葡甘聚糖保鲜膜保鲜效果最佳。
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关键词
魔芋葡甘聚糖
涂膜保鲜
麻竹笋
低温贮藏
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Keywords
Konjac glucomannan
Coating preservation
Dendrocalamus latiflorus Munro
Low temperature storage
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分类号
S644.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名气候变暖对句容市农业的影响与对策
被引量:2
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作者
杨豪
黄永根
谈德寅
陶盼盼
胡丹丹
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机构
江苏省句容市天王镇农业服务中心
句容市气象局
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出处
《现代农业科技》
2019年第21期191-193,共3页
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文摘
本文通过对句容市自1959年有正式气象记录以来59年(1959-2017年)的资料进行了初步分析,并结合天王镇农业的实际观察,初步分析了气候变暖对句容农业的影响,以期为句容市农业产业结构调整以及如何应对气候变化提供参考。
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关键词
气候变暖
农业
影响
对策
江苏句容
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分类号
S162
[农业科学—农业气象学]
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