鲍林(L.Pauling)在谈到共振论概念的将来发展和应用时说过:“共振概念在过去三十年中的应用主要是定性的。这仅仅是第一步;随着这一步,应当是具有定量意义的更细微的处理”。岁月流逝,共振论至今五十年,它的发展,它的定量化的情况如何?...鲍林(L.Pauling)在谈到共振论概念的将来发展和应用时说过:“共振概念在过去三十年中的应用主要是定性的。这仅仅是第一步;随着这一步,应当是具有定量意义的更细微的处理”。岁月流逝,共振论至今五十年,它的发展,它的定量化的情况如何?近年来许多学者发现,根据共振论的基本概念,可以用十分简捷的算术方法,得到复杂有机分子的参数,如共振能、键序等、其精确性远远超过简单分子轨道法,而达到高级分子轨道法的精度,属于 VB 范畴的共振论与 MO 法计算结果的高度一致性。展开更多
二、食品的味1.味觉(Sense of laste)在人的感觉中,味觉和嗅觉是由化学物质所引起的,故被称为化学感觉(chemicalsenses)。物质的化学构造与味和香气之间有着极密切的关系。味是由分布在舌和上腭上的味蕾来感受的。味蕾由十多个味细胞组...二、食品的味1.味觉(Sense of laste)在人的感觉中,味觉和嗅觉是由化学物质所引起的,故被称为化学感觉(chemicalsenses)。物质的化学构造与味和香气之间有着极密切的关系。味是由分布在舌和上腭上的味蕾来感受的。味蕾由十多个味细胞组成;在味细胞的前端有味觉感受器。在味觉现象中包含着复杂的过程:味觉刺激是味物质被这些味觉感受器的表面吸附而引起的,生成的刺激讯息变为神经冲动讯息,然后传达至脑。在味道中,甜味、酸味、咸味和苦味是四种基本的味道。在日本除此而外,加“鲜”展开更多
文摘鲍林(L.Pauling)在谈到共振论概念的将来发展和应用时说过:“共振概念在过去三十年中的应用主要是定性的。这仅仅是第一步;随着这一步,应当是具有定量意义的更细微的处理”。岁月流逝,共振论至今五十年,它的发展,它的定量化的情况如何?近年来许多学者发现,根据共振论的基本概念,可以用十分简捷的算术方法,得到复杂有机分子的参数,如共振能、键序等、其精确性远远超过简单分子轨道法,而达到高级分子轨道法的精度,属于 VB 范畴的共振论与 MO 法计算结果的高度一致性。
文摘二、食品的味1.味觉(Sense of laste)在人的感觉中,味觉和嗅觉是由化学物质所引起的,故被称为化学感觉(chemicalsenses)。物质的化学构造与味和香气之间有着极密切的关系。味是由分布在舌和上腭上的味蕾来感受的。味蕾由十多个味细胞组成;在味细胞的前端有味觉感受器。在味觉现象中包含着复杂的过程:味觉刺激是味物质被这些味觉感受器的表面吸附而引起的,生成的刺激讯息变为神经冲动讯息,然后传达至脑。在味道中,甜味、酸味、咸味和苦味是四种基本的味道。在日本除此而外,加“鲜”