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食疗兼有的美味——糟肉
1
作者
谢公平
《医药与保健》
2000年第1期51-51,共1页
关键词
湿淀粉各适量
精练油
肋条肉
健脾益胃
金鼎奖
大红枣
味道鲜美
蜂蜜
醪糟
美颜
下载PDF
职称材料
红烧鲤鱼的烹调机理与操作
2
作者
谢公平
《烹调知识》
1991年第7期15-16,共2页
关键词
红烧鲤鱼
烹调机理
制作
下载PDF
职称材料
“糖醋”菜的烹制机理
3
作者
谢公平
《烹调知识》
1993年第11期6-7,共2页
关键词
糖醋菜肴
烹制
下载PDF
职称材料
红烧鱼机理浅析
4
作者
谢公平
《中国烹饪》
2000年第10期29-29,共1页
关键词
鱼
红烧
烹调加工
风味
物化反应
原文传递
糖醋味汁的烹制机理
5
作者
谢公平
《中国烹饪》
2000年第3期36-37,共2页
关键词
菜肴
调味法
糖醋芡汁
烹制
原文传递
题名
食疗兼有的美味——糟肉
1
作者
谢公平
出处
《医药与保健》
2000年第1期51-51,共1页
关键词
湿淀粉各适量
精练油
肋条肉
健脾益胃
金鼎奖
大红枣
味道鲜美
蜂蜜
醪糟
美颜
分类号
R459.3 [医药卫生—治疗学]
下载PDF
职称材料
题名
红烧鲤鱼的烹调机理与操作
2
作者
谢公平
出处
《烹调知识》
1991年第7期15-16,共2页
关键词
红烧鲤鱼
烹调机理
制作
分类号
TS972.13 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
“糖醋”菜的烹制机理
3
作者
谢公平
出处
《烹调知识》
1993年第11期6-7,共2页
关键词
糖醋菜肴
烹制
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
红烧鱼机理浅析
4
作者
谢公平
出处
《中国烹饪》
2000年第10期29-29,共1页
关键词
鱼
红烧
烹调加工
风味
物化反应
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
糖醋味汁的烹制机理
5
作者
谢公平
出处
《中国烹饪》
2000年第3期36-37,共2页
关键词
菜肴
调味法
糖醋芡汁
烹制
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
食疗兼有的美味——糟肉
谢公平
《医药与保健》
2000
0
下载PDF
职称材料
2
红烧鲤鱼的烹调机理与操作
谢公平
《烹调知识》
1991
0
下载PDF
职称材料
3
“糖醋”菜的烹制机理
谢公平
《烹调知识》
1993
0
下载PDF
职称材料
4
红烧鱼机理浅析
谢公平
《中国烹饪》
2000
0
原文传递
5
糖醋味汁的烹制机理
谢公平
《中国烹饪》
2000
0
原文传递
已选择
0
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参考文献
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