接枝共聚法改性花生壳纤维素条件优化

花生壳中富含纤维素,是制备纤维素吸附材料的良好来源。通过氢氧化钠-亚氯酸钠法提取花生壳中的纤维素,并以丙烯酰胺为单体、硝酸铈铵为引发剂对花生壳纤维素进行接枝共聚改性,以吸附溶液中Cd^(2+)的量为考察指标,考察丙烯酰胺用量、硝酸铈铵用量、反应温度、反应时间四个因素对改性效果的影响。结果表明:在接枝共聚反应体系中添加6 g丙烯酰胺单体,0.3 g硝酸铈铵,55℃条件下反应4 h,得到的改性花生壳纤维素对水溶液中Cd^(2+)的吸附效果最好,吸附量为13.741 mg/g。以此为基础,优化吸附条件将进一步提高吸附率,扩大了废弃花生壳的应用范围。

粳稻02428突变体重组自交系糙米功能成分含量及其与农艺性状的相关分析

利用粳稻02428突变体的RIL群体336个F9家系,对糙米中总黄酮和生物碱等2种功能活性成分含量的变异及其与主要农艺性状的相关性进行分析。结果表明,①2种功能活性成分在F9家系间均有较大的变异,其中生物碱含量变异最大,总黄酮变异最小,变异系数分别为55.87%和22.67%。②剑叶宽与总黄酮含量(0.135**)、结实率与生物碱含量(0.130**)呈极显著相关;穗下节长与总黄酮含量(0.127*)、秕粒数与生物碱含量(-0.125*)呈显著相关。③剑叶宽、穗下节长与总黄酮含量、秕粒数与生物碱含量的相关关系主要是直接效应,直接通径系数分别为0.129,0.250和-0.298;结实率与生物碱含量的相关主要是通过株高、剑叶长宽、穗颈长、穗下节长、1～2节长、穗长、实粒数、秕粒数的间接作用,说明剑叶宽、穗下节长、秕粒数和结实率可作为高含量总黄酮、生物碱水稻品种选育的重要参考指标。

粳稻02428×02428c重组自交系孕穗期耐冷性QTL分析

利用孕穗期弱耐冷性品种02428和强耐冷性品种02428c构建了一个包含336个株系的F5:6重组自交系群体。采用自然低温冷害鉴定法,以实粒数、秕粒数、总粒数和结实率作为孕穗期耐冷性状的表型值,用486对SSR标记初步构建分子连锁图谱,对孕穗期耐冷性进行QTL定位。结果表明,标记RM6092、RM6702、RM5954、RM1095、RM1183、RM7643及RM3411与孕穗期耐冷性状连锁;利用QTLMapper 1.6软件检测到位于第1染色体上的3个耐冷性QTL位点。

响应面法优化超声辅助提取龙眼壳、核中总黄酮工艺

将常被丢弃的龙眼壳和龙眼核高效合理地利用起来,不仅不浪费资源,还能够提高龙眼的整体利用价值,提供了获得黄酮的另一途径,降低提取黄酮的经济成本。研究了超声波辅助乙醇浸提法从龙眼壳、核中提取黄酮,其量的测定是采取紫外分光光度法测定的。利用响应面法在单因素试验结果之上再做优化试验,最后得到最佳提取工艺:超声温度61℃、原料目数41目、乙醇浓度63%、料液比1g∶20mL、超声时间30min,实际黄酮提取量可达39.1mg/g。

粳稻02428突变体RIL孕穗期耐冷性状与糙米功能成分的遗传分析

为选育出冷害条件下高生物活性成分水稻,为水稻耐冷选育提供理论依据,以粳稻02428突变体RIL孕穗期336个F6家系为试验材料,对孕穗期糙米主要耐冷性状的变异与糙米中抗性淀粉(RS)、γ-氨基丁酸(GABA)和总黄酮含量进行相关性分析。研究表明,F6家系糙米功能成分平均含量为RS(6 462 mg/kg)>总黄酮(697.4 mg/kg)>GABA(232.6 mg/kg);GABA、总黄酮在F5和F6代中与耐冷密切相关的主要性状指标达到了显著或极显著水平,而RS无论是F5还是F6代都无明显相关性;与耐冷相关的总黄酮、GABA含量有较大的变异,变异系数为总黄酮(54.73%)>GABA(20.61%);糙米GABA的含量主要受结实率的影响,而总黄酮含量则主要受剑叶宽和实粒数的影响。

超声波辅助碱提取福建黄花梨皮多糖工艺研究

通过选取福建黄花梨皮为原材料,采用超声波辅助碱提取的方法提取福建黄花梨皮中的多糖,运用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。首先通过单因素试验,研究各单因素:超声波提取温度、超声波处理时间、氢氧化钠碱液浓度、料液比对多糖提取率的影响,再利用L_9(3~4)进行正交设计试验。研究结果表明,福建黄花梨皮中多糖提取的最优工艺参数:超声波提取温度为45℃,超声波处理时间为60 min,氢氧化钠浓度0. 2 mol/L,料液比1∶40,在此条件下多糖的提取率可以达到57. 76%。

酶法辅助优化平和蜜柚皮总黄酮的提取工艺研究

文章以福建平和蜜柚皮为原料,采用植物纤维素酶对其进行总黄酮提取并进行提取工艺的研究。文章首先对影响蜜柚皮提取的4个单因素——纤维素酶用量、料液比、酶解温度及酶解时间进行单因素分析研究,然后在此基础上进行L9(34)正交试验。结果表明最佳提取工艺为:纤维素酶用量6%,料液比1∶30,酶解时间90min,酶解温度50℃,此条件下平和蜜柚皮总黄酮提取率可达到0.546%。

超声波辅助提取福建山苦瓜总黄酮工艺研究

试验以福建山苦瓜为原料,采用超声波辅助提取法提取山苦瓜中的总黄酮,首先通过单因素试验分别确定乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度的三个较优水平,再通过L9(34)正交试验进一步得到苦瓜中黄酮提取的最佳工艺。试验结果表明最佳组合为:1:10的料液比(g/mL)、80%的乙醇体积分数、30min的超声时间和40℃的超声温度。在此条件下平均提取率为1.192%(mg/g)。

响应面法优化双水相萃取污水中铅离子工艺研究

利用聚乙二醇(PEG)600和(NH_4)_2SO_4双水相系统结合原子吸收光谱法对铅污染模拟的水体进行萃取工艺优化研究。在研究PEG600-(NH4)2SO4-H2O双水相体系中各单因素对铅离子的萃取率的影响基础上,再用响应面试验优化双水相萃取污水中铅的最佳萃取工艺。最终得到的最佳工艺为:PEG600体积分数为40.25%、(NH_4)_2SO_4质量浓度为0.17g·mL^(-1)、pH为2.55、温度为40.28℃,在此工艺条件下的萃取率可达87.26%。

正交法优选永春芦柑皮中黄酮的提取工艺

以福建永春芦柑皮为原料,采用超声波辅助的方法提取芦柑皮中的黄酮,首先通过单因素试验研究了乙醇溶液体积分数,料液比(g/m L),超声波处理时间及提取温度对黄酮提取率的影响,再利用L9(34)进行正交试验。实验结果表明,永春芦柑皮中黄酮提取的最佳工艺参数如下:乙醇溶液体积分数70%,料液比(g/m L)1∶60,超声波处理时间60min,提取温度80℃,在此条件下黄酮提取率可达0.96mg/g。

土壤、灌水和施氮对大麦农艺和产量性状及不同粒位籽粒功能成分的影响

为寻求功能大麦优质高效生产技术,以3个大麦品种为材料,采用四因素三水平正交试验设计,研究了不同土壤类型下灌水和施氮处理对大麦农艺和产量性状及粒位γ-氨基丁酸、总黄酮、生物碱及抗性淀粉的影响。结果表明:(1)水氮运筹显著影响大麦农艺和产量性状及功能成分含量,且施氮效应大于灌水效应,在高氮水平下,水、氮互作效应较大。(2)在一定灌水阀值范围下,随施氮量增加,籽粒γ-氨基丁酸、总黄酮、生物碱和抗性淀粉含量呈上升趋势。不同粒位籽粒千粒重与功能成分含量的变化趋势基本一致,穗中部籽粒高于穗上、下部籽粒,穗上、下部籽粒的差异相对较小。(3)通过优化,云啤2号以在淹育型水稻土上灌水0.9kg·kg-1土、施氮0.362g·kg-1土的处理为宜;S500和V43以在红壤性水稻土上分别灌水0.9kg·kg-1土和0.3kg·kg-1土、分别施氮0.246和0.362g·kg-1土处理为宜。

大麦基因型间SSR标记的多态性及其亲缘关系分析

为了解大麦种质资源的遗传多样性,利用位于大麦7条染色体上的42对SSR引物对42个大麦种质多态性及其亲缘关系进行了分析,结果表明,42对SSR引物在42个大麦品种间均有多态性,共检测到112个等位基因,每一对引物的等位基因个数在2～5之间,平均为2.591个。42对SSR引物的多态性信息含量(PIC)变幅为0.321～0.857,平均为0.433。聚类结果表明,这些大麦基因型间的遗传相似系数分布范围较小,为0.321～0.857,在遗传相似系数值0.550水平上,这些品种聚成4大类。SSR标记揭示多数二棱啤酒大麦和多棱饲料大麦品种分别聚在不同类群中,表明其遗传距离较远,遗传基础较广泛;同一类品种(系)间的分布范围相对较近,表明其遗传基础较狭窄;大麦地方品种遗传背景相对复杂。

响应面优化山楂薏仁复合搅拌型酸奶发酵工艺

选择营养价值高的薏仁和药食价值高的山楂为材料,将复原乳、白砂糖以及发酵剂按照一定的比例调制而成的酸性奶制品。在单因素实验的基础上,再用响应面实验优化山楂薏仁复合搅拌型酸奶的最佳制备工艺。结果表明:奶粉与纯净水的比例为1∶6,山楂的添加量为5.18%,薏仁的添加量为1.02%,白砂糖的添加量为5.08%,菌种的接种量为0.13%(均为质量分数,下同),发酵时间为4 h,发酵温度为42℃。所制备的山楂薏仁复合搅拌型酸奶组织状态均匀黏稠,色泽光亮,不仅具有醇厚的酸奶味外,还具有独特的薏仁和山楂的风味,口感爽口,酸甜适中,是一款风味优质及饱含丰富营养价值的酸奶。

超声波辅助酶法优选花生芽中白藜芦醇提取工艺

以花生芽为原料,采用纤维素酶-超声波复合处理从花生芽中提取白藜芦醇,结合单因素试验研究了酶的酶解温度、酶添加量、p H值、酶解时间和超声波对样品的处理温度、处理时间、乙醇浓度(体积分数)、料液比等8个因素对花生芽中白藜芦醇提取量的影响,并且通过正交试验确定最佳提取工艺。结果表明:花生芽中白藜芦醇最优提取工艺为花生芽粉为1.000g,酶解温度为60℃,酶添加量为0.2g,p H值为4.8,酶解时间为2.0h,超声波处理温度为60℃,乙醇浓度为70%,料液比为1∶40,超声波处理时间为50min,在此条件下花生芽中白藜芦醇的最大提取量为7.39mg/g,比传统的乙醇回流法提高了大约4.6倍。

不同基因型稻米混配及蒸煮对抗性淀粉含量的影响

采用L4(23)正交试验法,以抗性淀粉含量高品系功米3号的精米为主要材料,研究其与不同基因型籼稻、粳稻和糯稻混配及蒸煮对抗性淀粉含量的影响.结果表明,(1)不同基因型稻米的抗性淀粉含量差异较大,其抗性淀粉含量受加工方式和蒸煮条件的影响,糙米高于精米,熟米饭高于生米;(2)稻米混配比例、蒸煮米水比和蒸煮次数显著影响混配米抗性淀粉含量,其影响主次因稻米基因型和加工类型而异,且其获得高抗性淀粉含量的参数优化条件不同,功米3号与精米混配,抗性淀粉含量优于糙米,混配籼稻、粳稻优于糯稻.

新型燕麦花生酱的研制

以燕麦和花生作为主要原料,根据生产工艺流程,加入所需配料,通过感官评价的方法,制备出口感、色泽及香味最优的燕麦花生酱。首先通过单因素试验确定燕麦、花生油、白砂糖、食盐的添加量对燕麦花生酱感官评分的影响,再利用L_9(3~4)正交试验对生产工艺进行优化,确定最佳的燕麦花生酱制备工艺。通过结果分析得出最佳工艺:燕麦添加量为15g,食盐添加量为1g,白砂糖添加量为6g,花生油添加量为40g。根据最佳工艺制备的燕麦花生酱具有燕麦、花生的特有香味香气和口感,符合大众口味。

金针菇膳食纤维提取工艺研究

试验以金针菇为原料,采用碱浸提法结合酶解法提取金针菇膳食纤维,通过单因素试验研究了酶解时间、碱用量、浸提温度及浸提时间、蛋白酶用量等因素对金针菇膳食纤维提取率的影响,并且通过正交试验确定最佳提取工艺。结果表明:金针菇中膳食纤维最佳提取工艺条件为金针菇粉为5g,碱用量为2.5m L,提取温度为60℃,浸提时间为90min,蛋白酶用量为3000μg;在此条件下金针菇膳食纤维的最大提取率可达36.66%;经检测:金针菇膳食纤维溶胀性为3.959m L.g-1,持水力为3.756g.g-1。

紫甘薯大豆高蛋白复合饮料的研制

选取紫甘薯和大豆为主要原料,根据饮料的制作工艺,添加罗汉果和白砂糖,再按一定比例混合,并添加适量稳定剂,通过感官评分的方法,调配出一款大众喜爱的紫甘薯大豆高蛋白饮料。首先采用单因素试验确定紫甘薯、大豆、罗汉果、白砂糖的添加量对该饮料感官评分的影响,然后再利用L_9(3~4)正交试验进行优化,最终研制出最理想的紫甘薯大豆高蛋白复合饮料制备工艺。试验结果表明最优工艺为紫甘薯汁40 mL,大豆汁25 mL,罗汉果汁30 mL,白砂糖6 g,在该条件下制备的紫甘薯大豆高蛋白复合饮料较适合大众口味。

薏仁红豆枣茶制备工艺的研究

以薏仁、红豆、红枣和绿茶为试验原料,对薏仁红豆枣茶的制备工艺进行研究和优化。通过感官评价的方法,单因素试验确定薏仁、红豆、红枣、绿茶、白砂糖以及黄原胶的添加量对饮料感官评分的影响,再利用L_9(3~4)正交试验对饮料配方进行优化。结果表明:制作薏仁红豆枣茶最佳的工艺配比为薏仁乳添加量为40mL,红豆汁添加量为30mL,红枣汁添加量为20mL,绿茶添加量为20mL,白砂糖添加量为8g,黄原胶添加量为0.20%。在该条件下制备的薏仁红豆枣茶较适合大众口味。

百香果大黄米酒酿发酵工艺优化

以大黄米和糯米为原料,添加百香果、甜酒曲等辅料在一定的温度和时间下发酵制备甜酒酿。在单因素试验的基础上,以感官评分为指标,确定糯米和大黄米原料比、甜酒曲添加量、百香果汁添加量、水添加量及发酵时间对百香果大黄米酒酿品质的影响,再通过L9(34)正交试验进行百香果大黄米酒酿的工艺优化。结果表明,以配比为4∶1的糯米和大黄米共100 g为原料,百香果汁添加量6%,甜酒曲添加量0.7%,水添加量40%,发酵时间为3 d时,百香果大黄米酒酿色泽鲜艳、米粒饱满、酒味纯正浓厚、香气四溢,口感上糯米软糯适口,后味酸甜可口,其感官评分94.81分,糖度32.7°Brix,酸度3.9 mol/L,酒精度1.27%Vol,丰富了甜酒酿品种的同时也为消费者提供了更多的选择。