低度保健型黄酒发酵及调配工艺研究

本文以大米、金银花为主要原料,发酵生产黄酒原浆,并调配低度保健型金银花黄酒。以感官评分为测定指标,在单因素的基础上进行正交试验确定其最优发酵及调配工艺。研究结果表明:当黄酒的配方为酒药(甜酒曲)0.3%、麦曲6%,后发酵时间3d、料液比1∶1时,制得的黄酒醇香、柔和,具有黄酒独特的风格。当黄酒的添加量为60%、金银花汁添加量为20%、蔗糖为10%、柠檬酸为0.4%,制得的金银花黄酒不仅有浓郁的米香还有金银花的风味。

仿生合成TiO_2半导体材料的研究进展

简要概述了仿生合成的机理,重点介绍了仿生合成TiO_2半导体材料的生物模板,仿生合成TiO_2材料的制备方法及不同方法制备出的TiO_2材料对有机污染物的降解效率,以期为仿生TiO_2材料的进一步深入研究提供一定参考。

乳酸菌生料固态发酵豆粕工艺的优化

为给饲用活性小肽的发酵生成扩大化做准备,对适用于固体发酵降解豆粕粉的菌种进行了筛选,并对其发酵条件进行了优化。结果表明:乳酸短杆菌KLDS-1降解豆粕粉能力效果最好。其最佳发酵工艺为发酵坯含水量50%、糖蜜3%、接种量35%,经生料厌氧发酵48h,发酵样品中的小肽含量达26.12%,比发酵前提高了22.81%。

生物质C-N-P自掺杂TiO_2的超声辐照同步合成及光电化学性能分析

采用溶胶-超声辐照技术,同步合成了生物质C-N-P自掺杂TiO_2复合催化剂。以亚甲基兰(MB)为目标污染物,考察了该复合催化剂的可见光催化活性,并分析了样品的表面化学组成及其光电化学性能。实验结果表明,在可见光照射下进行光催化反应80min时,复合催化剂对亚甲基蓝的降解效率可达98%;相比纯TiO_2,复合样品的光电流密度增大,电化学阻抗环半径减小,Zeta-电位值增大,光催化活性明显提高。

发酵条件对黑米酒品质的影响及其发酵工艺优化

以优质黑米为原料,采用传统酿造工艺,通过分析、测定不同发酵条件下黑米酒发酵期内的酒精度、氨基酸态氮、总酸、可溶性固形物、感官评价,研究了发酵条件对黑米品质的影响,在单因素试验的基础上设计正交试验。结果表明,酿造黑米酒最佳发酵条件为:发酵温度32℃,发酵时间96 h,酒曲添加量1.0%,料液比1∶0.5。在此条件下可生产发酵出呈玫瑰红色,色泽鲜亮,酒体协调,口感甜而醇厚,具有黑米香气的低度黑米酒。

饲用活性小肽的研究进展

小肽是蛋白质在动物机体消化道内降解为氨基酸过程中的重要中间产物,具有多种生物学活性功能。本文从小肽的营养功能、制备方法及其应用进行了综述。

水热法制备仿生TiO_(2)及其光催化性能研究

利用芋头茎作为生物模板,通过水热法制备得到具有特殊形态的纳米二氧化钛。通过考察钛酸四丁酯的浓度、油浴时间、油浴温度、煅烧温度、煅烧时间,以二氧化钛催化剂在664nm波长下,对亚甲基蓝的降解率作为指标。结果表明:钛酸四丁酯的最佳浓度0.33mol/L、油浴时间5h、油浴温度为150℃、煅烧温度400℃和煅烧时间5h条件下制备的仿生二氧化钛催化剂的催化性能较好,90min内降解率高达98.91%。

处理条件对大白菜发酵过程中总酸及亚硝酸盐含量的影响

以大白菜为主要原料,通过跟踪测定发酵蔬菜发酵期内亚硝酸盐含量及总酸含量,研究不同初始pH、乳酸菌接种量(%)、香辛料添加量(%)、温度(℃)、蔗糖添加量(%)和食盐添加量(%)对泡菜安全性及产酸性能的影响。研究结果表明:处理条件对发酵泡菜总酸及亚硝酸盐含量影响明显。添加蔗糖、食盐、香辛料、乳酸菌及调节不同pH、温度、总酸及亚硝酸盐含量均在发酵后期(第5天或第7天)出现峰值;与另一实验组比较,蔗糖添加量2%、香辛料添加量4%、选取25℃及接种发酵能促进泡菜发酵过程中的产酸并抑制亚硝酸盐含量的升高。

茶叶水溶液改性TiO_(2)复合催化剂的制备工艺探究

以钛酸四丁酯为原料,采用溶胶-凝胶法制备得到TiO_(2),采用茶叶水溶液浸泡TiO_(2)制得茶叶掺杂改性TiO_(2)复合催化剂.采用单因素实验对复合催化剂的制备条件进行探究;利用红外光谱仪对500℃和600℃煅烧温度制备得到的茶叶掺杂改性TiO_(2)复合催化剂进行表征分析.以太阳光为光源,探究改性TiO_(2)复合催化剂对亚甲基蓝光催化降解效率.结果表明,该改性TiO_(2)复合催化剂最佳工艺条件是二氧化钛与茶叶水溶液比为3∶112.5(m/V)、浸泡时间为36 h、煅烧温度为600℃、煅烧时间为5.5 h,该条件下制备的催化剂在太阳光照射60 min时,亚甲基蓝降解率为98.45%.

丝素蛋白/TiO_2复合催化剂的制备及其可见光催化性能

通过溶胶-凝胶法制备了不同掺杂量的丝素蛋白/TiO2复合纳米材料,并研究了其可见光催化活性.用粒度分析、X射线衍射(XRD)、紫外-可见漫反射光谱(UV-Vis-DRS)、平带电位、Zeta-电位、元素分析等方法表征了所制备的催化剂样品.结果显示,在可见光照射下,反应2 h时,丝素蛋白/TiO2-400℃的Cr(VI)光催化还原效率达36%,甲酸降解效率达3.4%;相对纯TiO2,丝素蛋白/TiO2的可见光吸收能力均有提高,以丝素蛋白/TiO2-400℃的增幅最大;相对纯TiO2,丝素蛋白/TiO2的平带电位均有不同程度负移,这意味着光生电子有了更强的还原能力;TiO2-400℃、素蛋白/TiO2-300℃、丝素蛋白/TiO2-400℃、丝素蛋白/TiO2-500℃的Zeta-电位值分别为29、31、36、33 mV,说明丝素蛋白/TiO2-400℃在水中形成的溶胶系统分散程度最高.

不同位置C取代掺杂锐钛矿相TiO_2的第一性原理研究

通过基于密度泛函理论的第一性原理,研究了非金属C以不同位置(C替位O,C替位Ti)取代掺杂锐钛矿相TiO_2的缺陷形成能、能带结构和态密度分布.研究结果显示,C取代O形式的缺陷形成能高于C取代Ti形式,在C掺杂过程中C取代Ti掺杂更容易发生;与纯锐钛矿相TiO_2相比,C取代O掺杂形式的禁带宽度窄化程度小,而C取代Ti掺杂能在导带底引入一条杂质使得导带底进一步下降,导致禁带宽度发生较大程度的窄化;C取代Ti模式比C取代O模式更有利于复合材料的可见光响应能力及可见光催化活性的提高.

黑曲霉固态发酵稻谷壳粉制备木聚糖酶活力饲料辅料研究

试验旨在获取具备木聚糖酶活性的发酵稻谷壳粉,以提高稻谷壳粉的饲用价值。试验用黑曲霉对稻谷壳粉进行固态发酵,以发酵产物中木聚糖酶活力为指标,采用单因素结合响应面法优化发酵条件并测量发酵产物营养物质的含量。结果显示,发酵基质质量为10 g、初始含水量为10.1 mL、添加1.0%的硫酸铵、培养温度为30.9℃、培养时间为3.1 d时,发酵产物中木聚糖酶活力最高,为135.643 U/mL,较优化前提高了3.6倍。在此条件下,发酵稻谷壳粉中粗蛋白和真蛋白含量均有提高,真蛋白的含量达12.35%,较发酵前提高了107.21%,粗纤维和粗脂肪含量有所降低,粗灰分含量提高。研究表明,发酵稻谷壳粉中木聚糖酶活力达到饲用标准,提高了蛋白质含量,可以作为辅料制备饲料。

以水稻秆为生物模板制备仿生TiO_(2)及其催化性能

以水稻秆为生物模板,结合溶胶—凝胶法制备仿生TiO_(2),以亚甲基蓝的催化降解为目标,考察仿生TiO_(2)制备工艺优化策略及光催化活性。研究发现:当水稻秆粉末掺杂量为1.75 g,煅烧温度为500℃,煅烧时间为5 h,在太阳光下照射30 min时,亚甲基蓝的降解率高达93%以上。通过场发射扫描电镜带能谱仪、X射线衍射仪、X射线光电子能谱仪和紫外—可见分光光度计对仿生TiO_(2)样品进行表征,结果显示:1)仿生TiO_(2)复制了水稻秆多层片状立体结构,增大了比表面积,实现了N、P等元素的掺杂;2)仿生TiO_(2)形成了新的杂质能级,禁带宽度窄化了0.04 eV,光吸收边带发生红移,光催化性能进一步提升。