甘薯多糖的提取工艺研究

为更好的开发与利用甘薯资源,以甘薯为原料,采用水提醇沉的方法从甘薯中提取多糖并进行含量测定.通过单因素试验与正交试验对甘薯多糖成分提取工艺进行优化设计,以期确定甘薯多糖的最佳提取工艺.由试验结果可知,葡萄糖标准曲线的回归方程为Y=12.886X+0.001 5,r=0.9998,n=6.在0.009 94~0.059 64 mg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系.结果显示,其最优的提取工艺条件是:提取时间为5 h、提取温度为90℃、料液比为1∶15(m/V).在该工艺条件下,甘薯多糖的提取率为1.78%.