中草药红茶菌制剂对母猪及哺乳仔猪生产性能的影响

试验将甘草、菊花、罗汉果等中草药和红茶菌制备成中草药红茶菌制剂,通过对母猪进行饲喂及口鼻喷雾,研究该制剂对母猪及哺乳仔猪生产性能的影响。将68头妊娠母猪随机分为对照组和试验组,对照组饲喂基础饲粮(326母猪料),试验组[326母猪料+5 kg/t中草药红茶菌制剂饲喂+100 mL/(头·次)中草药红茶菌制剂稀释液口鼻喷雾]。结果表明:在平均温度为29.5℃、平均相对湿度为64.9%的条件下,试验组母猪采食量及母猪断奶后7 d内的发情率均高于对照组(P>0.05);母猪哺乳失重显著少于对照组(P<0.05);试验组仔猪21日龄断奶窝均重与平均日增重均显著高于对照组(P<0.05),分别提高7.34%和9.23%;21日龄成活率达100%,而对照组则为96.3%;试验组母猪没有发生便秘情况,而对照组母猪便秘率为8.83%;试验组哺乳仔猪腹泻率比对照组降低4.41个百分点,试验期间母猪死淘率均为零。说明该制剂可提高母猪及哺乳仔猪的生产性能,同时对母猪便秘、仔猪腹泻等均有一定改善作用。

甘蔗糖蜜培养饲用酵母菌YS-01条件优化的研究

通过单因素试验和正交试验对甘蔗糖蜜培养饲用酵母菌YS-01的条件进行了初步优化。结果表明,饲用酵母菌YS-01在处理糖蜜中生长良好,优化的培养条件是:糖蜜浓度为100Bx、接种量为8.0%、培养时间为12 h;最佳营养盐配比为:硫酸铵0.10%、尿素0.10%、磷酸二氢钾0.16%、七水硫酸镁0.05%;该条件下OD值达到14.670,活菌数达到2.55×10~8CFU/m L。

中草药红茶菌制剂对断奶仔猪生长性能及舍内氨气浓度的影响

试验旨在研究中草药红茶菌制剂对规模化猪场断奶仔猪生长性能及猪舍氨气浓度的影响。选用2栋保育猪舍,分别设对照组和试验组,每组416头断奶仔猪,分4个重复,每个重复4个栏,每个栏约26头猪。预试期3 d,正试期60 d,对照组饲喂基础饲粮+自由饮水,试验组饲喂基础饲粮+1%中草药红茶菌制剂稀释液自由饮用。结果表明,在对照组和试验组猪舍内平均温度分别为28.11℃和28.21℃、平均湿度分别为63.62%和63.27%条件下,末重试验组比对照组提高6.05%(P<0.05),日增重试验组比对照组提高8.22%(P<0.05),日采食量两组差异不显著,料重比试验组比对照组下降6.67%(P<0.05),发病率试验组比对照组降低2.17个百分点(P<0.05),舍内平均氨气浓度试验组比对照组降低43.60%(P<0.05),经济效益试验组比对照组提高13.36%。说明中草药红茶菌制剂能够提高断奶仔猪生长性能,改善健康状况,降低保育猪舍内氨气浓度。

不同工艺和调理剂对猪粪高温堆肥的影响

采用在塑料大棚内堆制方法,研究了不同工艺条件和不同调理剂的猪粪高温堆肥的影响。结果表明,原工艺堆肥初期温度上升缓慢,堆体中微生物长时间不能达到合适的生长温度,使发酵效率降低,发酵时间明显延长,同时,原工艺堆体散发出的氨味非常浓,导致肥料产品营养成分散失严重;而改进工艺堆肥升温快,微生物生长繁殖迅速,从而有效地缩短了发酵时间,堆肥物料有淡淡的氨味和酵香味;新鲜猪粪中加入锯末、干猪粪及蘑菇渣作为调理剂,调节初始物料含水率至65%左右,并接入合适的微生物菌剂有利于猪粪发酵腐熟;干猪粪和蘑菇渣作为调理剂具有相似的效果,但干猪粪容易获得,并且处理氮的转化率更高,更适合作为堆肥调理剂。

堆肥工艺和填充料对猪粪堆肥的影响研究

采用猪粪为原料,进行了不同工艺和不同填充料的堆肥试验。结果表明,改进工艺能有效去除臭味并明显缩短发酵时间;新鲜猪粪中加入锯末、干粪及菇渣作为填充料,调节初始物料含水率至65%左右,并接入合适的微生物菌剂有利于猪粪发酵腐熟;干粪和菇渣作为填充料具有相似的效果,干粪容易获得,并且处理氮的转化率更高。

高效堆肥菌种的筛选及在城市污泥堆肥上的应用

分离筛选出了4株猪粪堆肥菌种,初步的分类鉴定表明它们均属于芽孢杆菌属。利用这些菌种制成混合菌剂,并进行城市污泥堆肥对比试验,结果显示,接菌处理在各项堆肥指标上明显优于未接菌的空白处理,自制菌与酵素菌在堆肥过程中具有非常相似的发酵能力,均能加快堆肥的升温速度,提高堆肥的最高温度,加快物料含水率的下降。说明自制菌不但可以应用于猪粪的堆肥发酵,在城市污泥高温堆肥方面也有很好的应用潜力。

杜洛克、长白、大白原种猪及其二元、三元猪肌内脂肪测定的相关研究

本研究使用索氏抽提法,参考国标GB/T 9695.1—2008/ISO 1444:1996《肉与肉制品—游离脂肪含量的测定》,使用乙醚抽提单块肌肉待测样中脂肪。研究结果表明,大白猪和二元猪肌内脂肪含量均与杜洛克母猪存在显著差异;而长白猪、杜洛克母猪两个品种间和三元猪之间肌内脂肪含量差异不显著;长白猪和大白猪两个品种与二元猪和三元猪间平均肌内脂肪含量均差异不显著。长白猪、大白猪和二元猪公母间,公猪的平均肌内脂肪含量均高于母猪。其中长大去势公猪与长大母猪的平均肌内脂肪含量存在显著差异。而长白公猪和长白母猪、大白公猪和大白母猪、大长去势公猪和大长母猪,平均肌内脂肪含量均差异不显著。

饲粮能量水平对热带地区瘦肉型猪生产性能及胴体肉质的影响

试验选用体重约65kg的三元杂交[杜×(大×长)]猪96头,按性别和体重随机分为3组,分别饲喂能量水平为14.21、13.59、12.96MJ/kg的试验饲粮并在饲养试验结束时进行了屠宰试验。结果表明:在热带地区冷季节气候条件下(约平均温度为19.7℃,平均相对湿度为75.4%),瘦肉型育肥猪饲粮的消化能需要参数定为14.21MJ/kg时其日增重和饲料转化率最佳;随着饲粮消化能水平的提高,瘦肉型猪屠宰率和三点平均值有着提高的趋势,瘦肉率和腿臀比例有下降的趋势,但肉色评分和肌肉pH值无明显变化;当饲粮消化能水平为13.59MJ/kg时,试验猪背最长肌干物质、粗脂肪和蛋白质含量最高,肌肉大理石花纹和眼肌平均面积较理想,但饲粮消化能水平对肌肉pH1和pH24的影响不显著(P>0.05)。

海南地区猪饲粮中添加乳酸菌发酵饲料的效果研究

试验选用30kg左右[杜×(大×长)]三元杂交猪120头,随机分成对照组和试验组。试验组日粮中添加干酪乳杆菌、乳糖乳杆菌、植物乳杆菌、肠链球菌和酵母等复合菌发酵的饲料12%(干物质实测值为53%)。试验结果表明,在平均温度为19.8℃和相对湿度为74.5%条件下,对照组和试验组猪只平均日增重分别为775.78g/d和825.28g/d,试验组平均每日多长49.5g。而试验组的料重比是2.28,对照组为2.35,低于对照组。试验期间对照组前后出现18头猪腹泻,而且治疗时间长(7d),试验组只有7头出现腹泻且病程短(3d),说明乳酸菌发酵饲料对于30～60kg阶段的生长猪具有促进生长和提高饲料报酬作用,同时能提高猪的抗病能力。

红茶菌在绿茶液中培养条件优化

该研究将分离筛选所得的酵母菌、产膜醋酸菌和短杆乳酸菌复配得到红茶菌,以绿茶基液为发酵液,对红茶菌中3株菌接种量、配比、时间、温度、加糖量和装液量培养条件进行优化。结合pH值、菌膜生成情况及菌液总活菌数,得出最佳接种比例分别为酵母菌1%、产膜醋酸菌3%、乳酸菌1%,即总接种量5%,最适培养温度为30℃,最佳培养时间为8 d,绿茶基液最适加糖量8%,装液量60%。

乳糖乳杆菌的培养条件优化研究

研究通过单因子优化和正交试验对乳糖乳杆菌培养条件进行初步的优化。结果表明,乳糖乳杆菌属于厌氧菌,在改良MRS培养基中培养最佳条件是:温度为35℃,培养时间为48 h,初始p H为9.0,接种量为2.0%;乳糖乳杆菌最适合生长培养基成分为蛋白胨8 g,酵母提取物6 g,牛肉膏8 g,葡萄糖16 g,乙酸钠5 g,柠檬酸铵2.15 g,Tween 80 1 m L,七水硫酸镁(Mg SO4·7H2O)0.58 g,四水硫酸锰(Mn SO4·4H2O)0.05 g,磷酸氢二钾(K2HPO4)2 g,琼脂粉17 g,水1 000 m L。此时OD值能达到1.638,活菌数能达到1.88×109 cfu/m L。

初产杜陆母猪上产床背膘厚与产仔性能关系的研究

研究通过测定海南某猪场244头初产杜陆母猪上产床时的背膘厚度,并根据其背膘厚分为4组(Ⅰ组:背膘厚<23 mm、Ⅱ组:23 mm≤背膘厚≤27 mm、Ⅲ组:27 mm<背膘厚≤32mm、Ⅳ组:背膘厚>32 mm),统计分析母猪相关产仔性能的数据,探讨初产杜陆母猪上产床背膘厚与其产仔性能之间的关系。数据分析结果表明:总产仔数,Ⅱ组、Ⅲ组比Ⅰ组、Ⅳ组多0.9头左右,但各组间无显著差异(P>0.05);产健仔数,Ⅱ组显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05);各组间产弱仔数、木乃伊数和死胎数均无显著差异(P>0.05)。上产床背膘厚在小于23 mm时与死胎数呈显著中度负相关(P<0.05),与其它各产仔性能指标均呈弱度相关,且相关性均未达到显著水平(P>0.05)。经分析结果综合考虑,建议初产杜陆母猪上产床背膘厚选择在23~27 mm。

MYST2基因与大白猪瘦肉率和日增重的性状关联分析

研究通过随机选择150头180日龄的大白猪群为试验材料,进行多态性检测,并分析与探讨大白猪不同MYST2基因型与活体瘦肉率和平均日增重的相关关系。数据分析结果表明:在参与试验的150头大白猪中,基因型AA个体的活体瘦肉率极显著高于BB基因型个体(P<0.01),基因型AA个体的活体平均日增重极显著高于BB基因型个体(P<0.01)。经分析结果综合考虑,建议选择MYST2基因中含有AA基因型的个体作为种畜,可以极显著提高大白猪后代的瘦肉率与平均日增重。

长大二元母猪DIS3L2基因与总胎次产仔数和总胎次活仔数的性状关联分析

在猪繁殖性状的选育中遗传标记辅助选择具有常规育种不可比拟的优势,在育种计划中利用遗传标记辅助选择的方法来选择携带有利等位基因的长大二元母猪,从而可以达到较好的选择效果。研究通过选择200头7胎龄的长大二元母猪为试验材料,基因分型及多态性分析,并解析长大二元母猪DIS3L2不同基因型与总胎次产仔数和总胎次活仔数之间的相关关系。数据分析表明,基因型AA及AC个体的总胎次产仔数和总胎次活仔数极显著高于CC基因型个体(P<0.01)。经分析结果综合考虑,选留DIS3L2基因位点含有A等位基因的长大二元母猪个体作为种畜,可以提高其总胎次产仔数和总胎次活仔数。

ESR和FSHβ基因对丹系长白猪产仔数的影响

为了研究雌激素受体(ESR)和促卵泡素β亚基(FSHβ)基因不同基因型的分布对丹系长白猪产仔数的影响,试验采用苯酚-氯仿抽提法提取241头长白猪耳组织DNA,经PCR反应后,琼脂糖凝胶电泳分析其基因多态性。结果表明:ESR基因的A基因频率高达89.6%,对产仔数的影响为BB>AB>AA,且AB基因型显著高于AA基因型(P<0.05);FSHβ基因的B基因频率较高为74.7%,对产仔数和产活仔数的影响为AA>AB>BB,AB和BB基因型差异不显著(P>0.05),AA基因型与AB、BB基因型相比差异显著(P<0.05)。说明ESR基因的BB型为优势基因型,FSHβ基因的AA基因型为优势基因型。

宰后猪肉冷却过程中品质变化及冷却工艺优化

为研究宰后冷却时间和冷却工艺对猪肉品质的影响,运用正交试验法研究了6、8、10、12 h和14 h冷却时间下库温、风速和湿度对猪肉色泽、嫩度、质地剖面分析特征(TPA)等品质的影响,优化了冷却工艺参数,并与常规冷却工艺进行比较,分析了两者在冷却过程中对猪肉品质的影响。结果表明:库温和湿度对冷却6 h的a*值有显著性影响(P<0.05),湿度对冷却8 h和12 h的咀嚼性、L*值有显著性影响(P<0.05),风速对冷却10 h的咀嚼性有显著性影响(P<0.05)。冷却(6～8)h最优工艺参数为库温(2.5～6.5)℃,风速1.5 m/s,湿度80%;冷却10 h最优工艺参数为库温(6.5±1)℃,风速1 m/s,湿度80%;冷却(12～14)h最优工艺参数为库温(2.5±1)℃,风速(1.5～2)m/s,湿度80%。最优工艺参数为不同冷却时间的猪肉提供了最佳冷却速度,与常规冷却工艺相比,显著提高(P<0.05)了猪肉综合评分,改善猪肉色泽、嫩度、质构特性等品质。

高楼养猪生物安全防控的优势与风险

高楼养猪模式非常新颖。笔者介绍了高楼建设及高楼养猪生产管理各关键节点,分析该养殖模式的生物安全防控优势,指出存在的隐患及风险,并提出改进建议,旨在推动高楼养猪技术科学化、标准化应用。