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题名灵芝白果酒的生理活性研究
被引量:6
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作者
钱静亚
陈涵
谢德中
张才久
张志才
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机构
江苏大学食品与生物工程学院
江苏大学京江学院
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出处
《食用菌学报》
北大核心
2014年第2期82-89,共8页
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基金
江苏省自然科学基金(编号:BK2011154)
江苏大学学生科研项目的部分研究内容~~
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文摘
研究灵芝(Ganodermalucidum)白果酒GGw对ICR小鼠体重、糖化血清蛋白、胆固醇、甘油三酯、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、丙二醛等水平的影响。结果表明:连续灌胃2~4mL/kg·d灵芝白果酒30d显著降低了小鼠体内谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和丙二醛含量,但对小鼠体重、总胆固醇、甘油三酯、总抗氧化能力、超氧化物歧化酶水平均无显著影响。
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关键词
灵芝白果酒
谷丙转氨酶
谷草转氨酶
丙二醛
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Keywords
Ganoderma lucidum-Ginkgo wine
alanine aminotransferase
aspartate aminotransferase
malondialdehyde
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名猴头菌发酵液抑制非酶糖基化反应的培养基优化
被引量:1
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作者
陈雅莉
雷雪香
谢德中
张才久
张志才
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机构
江苏大学食品与生物工程学院
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出处
《食用菌学报》
北大核心
2013年第3期31-37,共7页
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基金
江苏省自然科学基金项目(编号:BK2011154)
江苏大学第11批大学生科研立项(编号:11A337)的部分研究内容
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文摘
以非酶糖基化反应抑制率为评价指标,采用单因素实验筛选影响猴头菌(Hericium erinaceus)发酵液活性的培养基成分,结果表明,①木糖替换PD培养基中葡萄糖,②红豆或绿豆替换PD中马铃薯,③PD添加酵母浸出汁、NaH2PO4·2H2O、维生素B2均可提高抑制率;并在此基础上利用响应面和BoxBehnken Design进一步优化猴头菌液态发酵培养基,当培养基组成为240.50g/L红豆,173.41g/L绿豆,19.49g/L木糖,4.72g/L酵母浸出汁,1.30g/L NaH2PO4·2H2O,56.89mg/L维生素B2,用于猴头920发酵,发酵液对非酶糖基化反应抑制率为(88.51±3.23)%,基本与模型预测值相符,较未优化提高了214%。
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关键词
猴头菌
非酶糖基化反应
培养基优化
响应面分析
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Keywords
Hericium erinaceus
non-enzymatic glycosylation (NEG)
optimization of culture medium
response surface methodology
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分类号
TQ920.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名张宝生养鸡致富之路
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作者
谢德中
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出处
《养殖与饲料》
2003年第6期45-45,共1页
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文摘
张宝生,湖北省保康县两峪乡两峪村五组,27岁农民,2002年,他养了4752只鸡,出售4730只,总收入46820元,纯收入两万余元,他成了两峪乡有名的养鸡大王。1 穷则思变 张宝生多年来与家人一道守着5.
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关键词
张宝生
鸡
养殖业
创业
经济效益
养殖规模
品种
技术推广
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分类号
F325.15
[经济管理—产业经济]
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