宁可错信,不愿误信

最近一份美国临床实验报告出炉,结果让大家都傻了眼:原来喝水并不像一般观念中认为的会排毒、减重、增回新陈代谢。这份报告也推翻了另一个健康的老梗:每天喝1.5公升的水有益健康。其实没有。每人每天喝水量可以依个人状况调适,运动量大的人自然该多喝,运动量少的人也不一定要两大瓶,渴了就喝,不渴没必要强灌,(健康的)身体自然会发出讯息告诉你该不该喝。

米其林美食圣经解密

《米其林指南》每年在全球能销售超过50万册,已经成为法国传统文化以及世界餐饮文化不可或缺的一环。在许多欧美人眼中。

自杀大厨的遗产

如果你是无意间经过巴黎东南边勃艮地地区的Saulieu这个小村,对这个门面看来朴质简单的旅馆很容易晃眼而过,然而这里却是法国最重要的美食朝圣地之一:

美食与文学相遇Restaurant Drouant

想象有一家餐厅是老舍、鲁迅、张爱玲过去常去的,现在你会不小心在那里看到王安忆、白先勇或是苏童,你坐的位子是从前沈从文吃烤鸭的地方,邻桌阿城据案大嚼东坡肉或是丁玲萧红正在细细品尝龙井虾仁。

台湾人的口味

朋友想在新竹开咖啡馆。她想开一家楼上是艺廊，楼下是雅座的咖啡馆，托我在巴黎帮忙找上好的咖啡豆。她说：“咖啡杯、茶具组都专门找人设计制作，所以不要大众口味的工业咖啡，要有‘自己风格的’。”

港澳米其林大揭秘

在厨师界，米其林已经不仅是一本餐饮指南，而是荣辱的代表，长期以来令他和厨师间的关系变得爱恨交加。