对传统食醋液态淋浇发酵塔的改进方法

通过对传统食醋液态淋浇发酵塔填充料的排列 ,以及对发酵塔结构进行改进 ,使醋酸发酵时产生的菌膜能及时进行清理 ,并可减少淋浇死角 ,提高填充料的单位利用率 ,延长填充料的使用寿 ,保证产酸速度的稳定 ,减少废弃填充料对环境的污染 。

目测比色法在酱油色度调配中的应用

借助自制的色阶管,根据用目测比色法检测出的样品色度值、样品要达到的色度值和所用酱油的色度值较准确计算出酱色的用量,使酱油色度调配一次性达标。