基于主成分分析的8份马铃薯种质资源的试验研究

筛选陕西榆林、四川乐山、山西长治、吕梁兴县、忻州五寨、山西大同、晋中祁县和内蒙古乌兰察布,共计8个种植地区马铃薯作为研究材料。经过烘干、粉碎后,测定干物质、淀粉、可溶性蛋白质、类胡萝卜素、总黄酮和总酚的含量,进一步对比8个地区种植的马铃薯营养成分的含量差异,分析不同地区的环境、土壤和种植条件等对马铃薯中营养成分含量的影响。结果表明,不同种植区马铃薯营养成分有所不同,陕西榆林的马铃薯干物质和总黄酮含量相较于其他7个地区的较高,内蒙古乌兰察布相比于其他7个地区马铃薯的淀粉和可溶性蛋白质的含量较高,山西大同马铃薯的类胡萝卜素含量相比于其他7个地区的马铃薯含量较高,山西长治的马铃薯总酚含量较其他7个地区较高。通过分析不同种植区域马铃薯营养成分的差异,为种植高产量高质量的马铃薯及马铃薯食品加工行业提供参考。