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魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应及其产物对柑桔涂膜保鲜的研究
被引量:
11
1
作者
刘惠君
胡慰望
+2 位作者
谢笔钩
LawrenceRamsden
HaroldCorke
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第11期50-52,共3页
以硝酸铈铵为引发剂,研究了魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应条件对产物粘度的影响。魔芋精粉经接枝共聚反应后,其粘度较改性前显著提高,当[Ce(4+)]=2.0×10(-3)mol/L,丙烯酸丁酯浓度为2.1×10(-1)mol/L,...
以硝酸铈铵为引发剂,研究了魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应条件对产物粘度的影响。魔芋精粉经接枝共聚反应后,其粘度较改性前显著提高,当[Ce(4+)]=2.0×10(-3)mol/L,丙烯酸丁酯浓度为2.1×10(-1)mol/L,于30℃反应2h,其粘度较魔芋精粉提高99%,用此接技物(浓度为1.0%)对柑桔涂膜保鲜,室温储藏,130天后与对照相比,柑桔的轻耗率分别下降36.2%,烂果率下降89.6%,Vc损失率下降53.5%,呼吸强度下降55.5%,且外观良好,酸甜适口,保鲜效果显著好于未改性魔芋精粉。
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关键词
魔芋精粉
丙烯酸丁酯
接枝共聚
柑桔
涂膜保鲜
下载PDF
职称材料
题名
魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应及其产物对柑桔涂膜保鲜的研究
被引量:
11
1
作者
刘惠君
胡慰望
谢笔钩
LawrenceRamsden
HaroldCorke
机构
香港大学植物学系
华中农业大学
美国谷物化学协会
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第11期50-52,共3页
基金
国家自然科学基金
文摘
以硝酸铈铵为引发剂,研究了魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应条件对产物粘度的影响。魔芋精粉经接枝共聚反应后,其粘度较改性前显著提高,当[Ce(4+)]=2.0×10(-3)mol/L,丙烯酸丁酯浓度为2.1×10(-1)mol/L,于30℃反应2h,其粘度较魔芋精粉提高99%,用此接技物(浓度为1.0%)对柑桔涂膜保鲜,室温储藏,130天后与对照相比,柑桔的轻耗率分别下降36.2%,烂果率下降89.6%,Vc损失率下降53.5%,呼吸强度下降55.5%,且外观良好,酸甜适口,保鲜效果显著好于未改性魔芋精粉。
关键词
魔芋精粉
丙烯酸丁酯
接枝共聚
柑桔
涂膜保鲜
Keywords
Konjac flour Butyl acrylate Graft copelymerization
分类号
S666.093 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应及其产物对柑桔涂膜保鲜的研究
刘惠君
胡慰望
谢笔钩
LawrenceRamsden
HaroldCorke
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998
11
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