泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究

为了提高三杯香绿茶产品竞争力,规范茶叶加工,研究通过对泰顺三杯香绿茶传统工艺的调研,结合当前市场对于绿茶品质风味的需求,从冷却回潮、揉捻、滚炒提香三个工序进行试验改进,通过感官审评进行比较研究,优化了当前三杯香绿茶加工工艺及参数,提高了三杯香绿茶的干茶绿度、成条率及香气品质。研究旨在规范三杯香绿茶加工,提高产品市场竞争力。

花香型绿茶加工工艺研究进展

花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术要点,为研发品种更多、品质更高的花香型绿茶提供参考。

新时代农业产业和技术体系的变革与调整

乡村振兴战略实施以来,我国的农业农村发展进入了快车道,也面临着农业产业体系和技术的变革。在农业农村信息化、种地农民职业化、土地整合规模化的大背景下,城乡融合、一二三产融合、产业链的延伸和延长成为必然的特征。论文提出了应强化农业产业经营思维和理念的调整,由经营产业向经营资本转变,实现农业产业服务体系的再造,加强农业技术体系的变革与创新,探索耕地保护与利用技术、品牌和产品提升技术、优质高效集成技术、三产融合发展等技术的变革与创新,助力现代农业的发展。

对茶业三产融合的思考

2020年的中央一号文件指出,今年城乡居民收入要比2010年翻一番,这是全面建成小康社会的定量指标。在当前宏观经济下行压力加大及"新冠肺炎"疫情影响下,农民增收不容乐观。产业兴旺是乡村振兴的基础,产业发展是农民增收的有效途径。那么,山区如何以茶产业发展、推进三产融合,实现茶农持续增收,值得认真思考。1.何谓三产融合一二三产融合主要有两个方向:一是以农业为基础,向农产品加工业、农村服务业顺向融合,如兴办产地加工业、建立农产品直销店、发展农业旅游等。