广州老人进食中国营养平衡米的营养调查

介绍了广州老人进食中国营养平衡米 (简称平衡米 )的效果。营养调查发现 ,广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为 40 3、 80 7、 1 7、 1 4mg d 人和 46μg d 人。说明老人Ca、Zn、Se不足。原因是主食籼米矿物质营养不平衡。进食平衡米后 ,老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别提高到 1 1 5 3、 863、 45、 45mg d 人和 1 1 1 μg d 人。结果说明 ,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平 。

开发中国营养平衡米 提高老人健康水平

介绍了广州老人进食中国营养平衡米(下称平衡米)的效果。营养调查发现,180例广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14mg和46μg,说明老人Ca、Zn、Se不足。原因是主食籼米矿物质营养不平衡。建议进食营养平衡米后,老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别提高到1153、863、45、45mg和111μg,结果表明,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平,致使老人健康长寿。对此,建议开发和推广食用中国营养平衡米。