满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略研究

本文通过实证分析吉林省满族在空间上的分布状况以及满族饮食的食物类别、主要品种、食材种类、来源和主要加工方法,探明满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的内涵,提出满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略。

吉林省满族传统食品资源的现代化开发路径研究

本文以吉林省伊通满族自治县及省内其他满族自治乡镇的满族聚居地居民为调查对象,分析满族传统食品种类以及食物资源来源方式,在此基础上,探索其现代化开发路径,为满族传统食品资源的现代化开发提供理论依据。