海藻酸钠对乳清分离蛋白溶液稳定性的影响

该文研究海藻酸钠的添加对乳清分离蛋白溶液稳定性的影响。随海藻酸钠添加量增加,复合溶液的ζ-电位值逐渐降低,粒径和浊度均先增大后减小,生物显微镜和荧光显微镜观察到的微观结构均由混乱无序变为均匀有序。当pH值接近乳清分离蛋白等电点时,与乳清分离蛋白溶液相比,复合溶液受到的影响较小,稳定性更强。当NaCl浓度增大到0.20 mol/L时,复合溶液的稳定性明显减弱,在生物显微镜图像中观察到复合物出现絮凝,在荧光显微镜图像中观察到聚集。乳清分离蛋白和海藻酸钠的质量比为3∶2.5时,复合溶液的稳定性最佳。结果表明,添加适量的海藻酸钠可有效改善乳清分离蛋白溶液的稳定性。研究结果为拓展乳清分离蛋白的使用范围和乳清分离蛋白-海藻酸钠复合溶液在食品工业中的应用提供技术参考和借鉴。

超声波辅助提取黔江肾豆蛋白质提取率的经验数学模型

研究了超声波辅助提取肾豆蛋白质的提取率随提取温度、超声时间、液料比和超声功率的变化趋势,建立了预测提取率的变化规律的经验数学模型,即:E=1.023×t^(0.596)×ln(13.553×L×e^(-1 027.514/P)+1),实验值与预测值线性相关判定系数(R^2)达到0.955 4。该模型可有效预测提取过程蛋白质提取率的变化。

水火不相容——蚌埠市自来水公司注重消防安全工作

省级先进企业——蚌埠市自来水公司,高度重视防火安全工作,紧绷防火这根弦,强化防范措施,长期坚持“预防为主,防消结合”的消防工作方针,综合治理,真抓实干,从建厂至今40多年来,未发生一起火灾事故,有力地保障了安全供水。 完善消防责任制,消防组织健全,公司有以总经理刘爱民同志为主任的防火安全委员会,各水厂有消防小组,配备专、兼职消防队员35人,做到分工明确,责任到人,还进一步完善了消防工作制度,先后制定了消防管理制度,

一个“三八”红旗手的情怀

一个“三八”红旗手的情怀宁静波，陈波，谭九铭近日，我们慕名前往采访了安徽省自来水行业唯一的女经理、省＂三八＂红旗手、蚌埠市女企业家协会会长、蚌埠市自来水公司副经理项秀缘同志。刚说明来意，项副经理就直摆手：＂工作都是大家干的，是集体领导的结果，我个人没...

青春心语

别让剧本将我们束缚一位表演艺术家和一位剧作家就演员改动剧本台词一事,发表了不同意见。双方各执一词,互不相让,谁也说服不了谁。争论的核心就是对原作一或是说对原有规矩原有尺度的忠实。而在我看来,我们要敢于打破旧有的规则、制度,大胆创新,努力打破"旧剧本"的束缚,使其主题和内涵得到进一步的升华。历史上,通过改编使原著重焕生机,甚至更加广为传颂的例子并不少见。西方的弗朗西斯、科波拉的《教父》;托纳多雷的《海上钢琴师》;