核桃叶多酚提取及其组成和抗氧化能力探究

基于超声效应提取核桃叶多酚,以多酚得率为评价指标。以不同料液比和处理时间及乙醇体积分数和处理温度、超声功率对核桃叶进行处理,解析核桃叶多酚响应变化,确定多酚较佳提取工艺条件;采用高效液相色谱对核桃叶中多酚类物质种类进行鉴定并定量分析;通过超氧阴离子和羟基自由基的氧化应激来评价核桃叶多酚的抗氧化性。经优化后核桃叶多酚提取的较佳工艺条件为:料液比1∶60、处理时间21 min、乙醇体积分数49%、处理温度61℃、超声功率350 W,在此条件下得到的实际多酚得率(29.32±1.62)mg/g与预测值(27.77 mg/g)的相对误差小;经高效液相色谱从核桃叶中共鉴定出4种单体酚,芦丁和绿原酸含量较高,没食子酸和槲皮素含量较低;核桃叶多酚对超氧阴离子清除率强于羟基自由基,但清除效果低于维生素C,强于BHT。采用多元二次回归方程模型优化出的核桃叶多酚提取工艺条件可行,提取到的核桃叶多酚具有一定的抗氧化能力。

泡核桃果实副产物多酚物质响应及组成探究

以泡核桃青皮、饼粕、壳为材料,解析不同料液比、处理时间、乙醇浓度、处理温度和超声功率处理下多酚物质响应变化;采用高效液相色谱对3种副产物中多酚物质种类进行鉴定并定量分析;运用扫描电子显微镜对副产物微观结构进行观察。结果表明:3种泡核桃副产物多酚得率均在60℃出现峰值,不同影响因素处理下多酚得率响应变化有所不同,但较为相似。在优化提取条件下提取,青皮多酚得率为(41.22±1.35)mg/g,饼粕多酚得率为(36.75±2.01)mg/g,壳多酚得率为(22.68±1.87)mg/g。3种泡核桃副产物中共鉴定出5种单体酚,分别是没食子酸、丁香酸、对香豆酸、槲皮素、香草酸,其中青皮中鉴定出4种单体酚,分别是没食子酸、丁香酸、对香豆酸、槲皮素;壳中鉴定出2种单体酚,为没食子酸、香草酸;饼粕中仅鉴定出1种单体酚,为没食子酸。3种副产物中共有单体酚为没食子酸。处理时间和乙醇浓度互作在3种泡核桃果实副产物多酚提取含量变化中均呈正相关,料液比和处理温度呈显著性正相关(饼粕),乙醇浓度与超声功率表现为显著性正相关(壳),处理温度和超声功率也呈显著性正相关(青皮);相同乙醇溶液处理下,70℃烘干青皮多酚得率>饼粕>壳;扫描电镜观察表明,超声处理能较大地强化提取效果,促使多酚更多、更快地渗出。

基于低场核磁共振分析与成像探究贮藏过程中板栗水分迁移对其质构变化的影响

本文为探究水分迁移对板栗品质的影响,以黔产仓更板栗为试验原料,运用LF-NMR、TPA检测技术,研究板栗采后贮藏期间水分含量、水分相态变化、质构变化及其相关性。结果表明:黔产仓更板栗出仁率高;板栗含结合水、不易流动水、自由水,贮藏期间板栗不易流动水转化为结合水、自由水,稳定板栗内部结构;板栗水分含量与板栗质构指标内聚性、弹性呈显著正相关(P<0.05);板栗水分中不易流动水与板栗内聚性、弹性呈显著正相关(P<0.05);板栗自由水与板栗弹性呈显著正相关;板栗结合水的变化对板栗品质无显著性影响。研究结果为后续深入研究板栗脱水敏感性和安全含水量,促进板栗保鲜、保质奠定了基础。

不同溶剂浸提下核桃果实不同部位多酚物质响应及其组成

研究不同溶剂浸提核桃分心木及核桃壳多酚物质含量变化及组成,为核桃副产物利用提供技术支撑.基于超声效应辅以不同溶剂浸提解析核桃分心木和核桃壳中多酚含量变化规律;其次通过HPLC(high performance liquid chromatography)鉴定分心木及壳中多酚物质组成,而后通过SEM(scanning electron microscope)观察分心木及壳的微观结构.通过多元二次回归方程模型优化出分心木和核桃壳多酚提取较佳条件为:料液比1∶59(g·mL^(-1))、处理时间31 min、甲醇浓度67%(V/V)、处理温度61℃、超声功率250 W,甲醇浸提分心木多酚得率为(72.7±1.57)mg·g^(-1),建立的多元二次回归方程为Y=71.12-0.079X_(1)+0.36X_(2)-0.13X_(3)+0.40X_(4)-0.91X_(1)X_(2)-0.17X_(1)X_(3)-0.31X_(1)X_(4)-0.45X_(2)X_(3)+0.23X_(2)X_(4)-0.60X_(3)X_(4)-2.10X_(1)^(2)-1.42X_(2)^(2)-0.68X_(3)^(2)-1.35X_(4)^(2);料液比1∶85(g·mL^(-1))、处理时间29 min、处理温度61℃、超声功率250 W,水浸提分心木多酚得率(58.06±1.62)mg·g^(-1),得到的回归方程为Y=53.96+2.19X_(1)-2.31X_(2)+1.25X_(4)-1.08X_(1)X_(2)+0.66X_(1)X_(4)-0.62X_(2)X_(4)-2.68X_(1)^(2)-5.76X_(2)^(2)-2.91X_(4)^(2);料液比1∶60(g·mL)、处理时间31 min、甲醇浓度67%(V/V)、处理温度61℃、超声功率300 W,甲醇浸提核桃壳多酚得率为(20.04±1.32)mg·g^(-1),得到的回归方程为Y=19.58+0.047X_(1)+0.35X_(2)-0.096X_(3)+0.55X_(4)-0.42X_(1)X_(2)-0.39X_(1)X_(3)+0.038X_(1)X_(4)-0.52X_(2)X_(3)+0.27X_(2)X_(4)-0.35X_(3)X_(4)-1.74X_(1)^(2)-1.28X_(2)^(2)-0.59X_(3)^(2)-1.21X_(4)^(2);料液比1∶90(g·mL^(-1))、处理时间37 min、处理温度55℃、超声功率250 W,水浸提核桃壳多酚得率达(15.43±1.18)mg·g^(-1),建立的回归方程为Y=13.77+0.45X_(1)-2.18X_(2)+0.36X_(4)-1.08X_(1)X_(2)-0.42X_(1)X_(4)+0.13X_(2)X_(4)-0.29X_(1)^(2)-3.20X_(2)^(2)+0.22X_(4)^(2).HPLC从分心木中鉴定出2种共有单体酚:没食子酸和儿茶素,没食子酸在水浸提下含量较高,儿茶素在甲醇浸提下含量较高;核桃壳中也鉴定出2种共有单体酚:没食子酸和香草酸,水浸提下没食子酸含量高于甲醇浸提,而香草酸含量在甲醇和水浸提下相差不大;分心木中多酚得率明显高于核桃壳,甲醇水溶液提取效果明显优于纯水浸提;超声效应能够显著破坏分心木和核桃壳表面组织结构,促使多酚更多、更快地释放出来,进入浸提溶剂.

不同种源红花木莲实生苗年生长规律研究

为了研究不同种源红花木莲1年生苗的生长规律,以自然分布区内3个种源（大方县、雷山县、榕江县）的实生苗为试验材料,采用Logistic方程对不同种源红花木莲的苗高和地径进行初步研究。结果表明：3个种源的红花木莲苗高和地径生长均符合＂S＂型生长曲线,年生长可划分为出苗期、生长初期、生长盛期、生长后期4个生长阶段。3个种源的苗高和地径生长规律相似,大方种源的苗高生长盛期开始时间早于其他2个种源,结束时间却晚于其他2个种源1~2个月;地径生长盛期起始时间或早或迟于其他2个种源,而结束时间却晚于其他2个种源5~7天;大方种源苗高、地径生长的生长盛期长而生长速度慢,雷山和榕江种源生长盛期短而生长速度快。大方、雷山、榕江3个种源红花木莲苗高年生长量分别为16.12 cm、16.75 cm、16.42 cm;地径年生长量分别为5.52 mm、6.27 mm、6.05 mm。种源间苗高无显著差异,而地径间大方种源和雷山种源有显著差异,其他均无显著差异,种源间与种源内均存在较大的变异,雷山种源和榕江种源苗高、地径生长量均高于大方种源。

板栗贮藏失水过程对淀粉及其加工特性的影响研究

目的探究板栗贮藏失水过程对淀粉和加工特性的影响。方法以贵州‘仓更’板栗为原料,测定板栗贮藏失水过程中总淀粉、直链、支链淀粉含量和相关酶活性的变化;采用扫描电镜、红外光谱和X射线衍射分析板栗原粉和淀粉结构差异;通过糊化性质和流变特性评估其加工特性。结果失水后板栗淀粉酶活性变化导致淀粉含量显著降低(P<0.05),且板栗原粉中直链淀粉-脂质复合物增加,淀粉分子有序结构减少导致淀粉结构稳定性变差;淀粉糊化温度升高及黏弹性下降表明板栗淀粉的加工特性与贮藏失水有关。结论板栗淀粉酶活性的上升,淀粉水解及结构的变化与板栗失水密切相关并改变其加工特性。

基于超声效应与HPLC分析核桃不同部位多酚含量及组成

为充分有效利用核桃副产物,实现核桃全资源利用,以核桃叶、枝条、青皮、雄花为研究对象,分别以不同料液比、处理时间、乙醇浓度、处理温度和超声功率提取多酚,分析核桃不同部位多酚含量响应变化;采用高效液相色谱法(HPLC)对4种核桃副产物中多酚类物质种类进行鉴定并定量分析;借助扫描电镜(SEM)对核桃副产物微观结构进行观察。结果表明:4种核桃副产物因组织结构差异,多酚得率随各影响因素的增大其响应变化有所不同,但整体而言响应变化较为相似;在较优浸提条件下,核桃叶、枝条、青皮和雄花多酚得率分别为(59.56±1.23)、(35.42±0.98)、(34.25±2.01)和(32.26±1.56)mg·g^(-1);在相同溶剂浸提条件下,多酚得率由高到低依次为核桃叶、核桃枝条、核桃青皮、核桃雄花。HPLC法从4种核桃副产物中共鉴定出7种单体酚,分别为没食子酸、绿原酸、对香豆酸、芦丁、槲皮素、儿茶素和丁香酸,核桃叶单体酚种类最多的5种为没食子酸、绿原酸、对香豆酸、芦丁、槲皮素,核桃枝条鉴定出的4种单体酚为没食子酸、儿茶素、绿原酸、丁香酸,青皮与雄花鉴定出的3种单体酚分别为没食子酸、丁香酸、槲皮素与没食子酸、绿原酸、芦丁;超声处理后核桃副产物表面组织不完整、结构较为松散,表面组织存在大量孔隙,有利于多酚物质渗出而进入浸提溶剂中。综上,这一研究在拓宽核桃副产物加工利用途径的同时也为提取农产品副产物中生物活性成分提供了参考。

核桃青果皮栲胶提取工艺优化及其品质评价

【目的】探究核桃青果皮栲胶提取的最佳工艺及其鞣制效应,提高核桃副产物资源利用率。【方法】以核桃青果皮为试验材料,以单宁含量为评价指标,在浸提剂、液固比、提取温度、提取时长单因素试验基础上,采用Central Composite Design响应面试验,优化核桃青果皮栲胶提取工艺,并使用核桃青果皮栲胶对新鲜猪皮进行鞣制,对鞣制后猪皮的质构特性和收缩温度进行测定,评价栲胶鞣制效应。【结果】在乙醇体积分数48%、液固比62︰1、提取温度46℃、提取时长68 min等条件下,通过离心、抽滤、浓缩和喷雾干燥工艺后,核桃青果皮提取液中单宁含量为10.98 mg/g,核桃青果皮栲胶得率为26.96%,与预测值11.125 mg/g相近,回归方程拟合良好,结果准确可靠。4种因素对单宁含量的影响由大到小依次为乙醇体积分数、提取温度、提取时长、液固比。此外,核桃青果皮栲胶成品单宁含量为61.75%±2.50%,不溶物含量为4.75%±0.50%,水分不大于10%,pH为3.93±0.10,总色值为28.25±2.87。与新鲜猪皮和浸酸猪皮相比,经栲胶鞣制后猪皮的收缩温度分别提高了14.25、21.45℃,弹性分别增加了71.67%、58.46%,硬度分别增加了6.17、1.41倍,剪切力分别增加了2.93、1.23倍,表明核桃青果皮栲胶具有较好的鞣制效果。【结论】核桃青果皮栲胶具有较好的鞣制效应,可作为一种新型的栲胶原料。

如何指导学生进行课外阅读

《语文课程标准》中指出:"培养学生广泛的阅读兴趣,扩大阅读面,增加阅读量,倡导少做题,多读书,好读书,读好书。鼓励学生自主选择阅读材料。""