产脂肪酶菌株的筛选及紫外-光复活诱变

目的从土壤中分离选育出脂肪酶高产菌株。方法通过罗丹明B指示平板法分离出产脂肪酶量高的菌株,通过紫外-光复活诱变选育提高产量。结果从土壤中筛得脂肪酶产量为6.75 U/mL的菌株白地霉L-8,通过紫外-光复活诱变提高产量到12.08 U/mL。结论获得了一株高产脂肪酶的白地霉菌株,结果表明从土壤中分离出产脂肪酶的菌株,再通过紫外-光复活诱变提高其产量的高产菌株的筛选方法是可行的。

冬虫夏草研究概述

综述了冬虫夏草在有效成分、人工栽培技术等方面的研究进展。提出了冬虫夏草人工栽培中存在的问题,为蛹虫草的大规模生产和进一步开发提供参考。

高产β-环糊精葡萄糖基转移酶菌株的筛选、产酶条件优化及酶学性质研究

采用透明圈法从酱醪中筛选高产β-环糊精葡萄糖基转移酶(β-CGTase)菌株,通过形态观察及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,采用单因素及响应面试验对该菌的产酶培条件进行优化,分析发酵温度及时间对产酶的影响,并对该菌所产的β-CGTase酶学性质进行研究。结果表明,从酱醪中筛选得到一株高产β-CGTase的菌株D5,被鉴定为米曲霉(Aspergillus oryzae),其产β-CGTase的最佳培养基组成为淀粉2.5%、酵母膏1.85%、Na2CO30.35%、K2HPO40.02%、MgSO4·7H2O 0.02%,最佳发酵温度为30℃,发酵时间为72 h,在此最优发酵条件下,β-CGTase活力为3208.01 U/mL。β-CGTase的最适反应温度为50℃、最适反应pH值为8.5,除Ca^2+外,Mn^2+、Fe^2+、Cu^2+、Zn^2+对该酶的活力有抑制作用,其抑制程度的大小为Zn^2+>Mn^2+>Cu^2+>Fe^2+。

发酵法生产脂肪酶的研究进展

脂肪酶在食品和化工领域有着重要的应用,本文主要论述了脂肪酶的用途和测定方法,产脂肪酶菌株的种类,提高脂肪酶菌株产量的方法。