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题名火麻仁油总酚含量福林酚测定法的优化
被引量:28
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作者
谭晓舒
吴建文
梨贵卿
汤星月
陆顺忠
李秋庭
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机构
广西大学轻工与食品工程学院
广西壮族自治区林业科学研究院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第2期166-173,共8页
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文摘
对火麻仁油的多酚提取及福林酚(Folin-Ciocalteu,FC)分光光度法测定总酚含量的条件进行优化,优化后的方法为:吸取0.5 mL 80%乙醇溶液加入到0.25 mL油样中,在室温下(25℃)混匀,以4000 r/min离心15 min,提取3次后合并上相定容至1.5 mL。以没食子酸为标准品绘制标准曲线,火麻仁油多酚提取液中加入0.1 mol/L福林酚试剂3.5 mL,反应10 min后加入7.5%碳酸钠溶液2.5 mL,暗处反应1 h并于765 nm处测定吸光度。对优化方法以没食子酸为标准品进行评价,结果表明没食子酸浓度在10μg/mL~80μg/mL与吸光度的线性关系良好(r2=0.9986),该方法测得加标回收率为(104.41±1.98)%,同一样品重复测定6次的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为2.20%,0~3 h内测定吸光度的RSD为0.92%,重复性和稳定性良好,可作为火麻仁油的酚类油脂伴随物含量的有效的分析测定方法。
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关键词
火麻仁油
总酚
含量测定
福林酚法
没食子酸
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Keywords
hemp seed oil
total polyphenols
content determination
Folin-Ciocalteu method
gallic acid
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
O657.3
[理学—分析化学]
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